绍兴蛋糕培训

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上课时段
灵活安排
上课方式

面授

上课校区

73个

招生对象

食品从业人员:希望提升自身专业技能和创新能力的烘焙师傅或餐饮业从业人员;

课程目标

培养良好的团队合作和沟通能力;

课程详情
授课机构
教学点
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学员评论
食为先蛋糕培训机构
人们对美食的需求是永恒的,蛋糕也是受欢迎的甜点之一。因此,只要你有能力制作出高品质的蛋糕,就有机会吸引顾客。随着生活水平的提高,人们对于生日、婚礼、庆典等特殊场合的重视也越来越高。这些场合通常需要蛋糕来庆祝,因此蛋糕店的市场需求是有一定保障的。如果你的蛋糕店能够开设在高流量的商业区或旅游景点,那么获得客户的机会也会大大增加。

哪些人适合学习蛋糕课程


01
我适合学蛋糕课程吗
本课程适合各个年龄段的蛋糕爱好者,包括从事蛋糕设计工作的人员,对蛋糕有浓厚兴趣的学生,以及想学习制作高品质蛋糕的家庭主妇等。

零基础、对蛋糕烘焙很感兴趣的学员

想要学会制作蛋糕,提高自己个人技能的人

学习对象

面粉的类型
在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量的的多少来分类,一般分为三类:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
高筋粉:又称强筋粉或面包粉,其蛋白质含量比较高,含量为12%-15%,适用于制作面包等需要面筋较大的产品。
低筋粉:又称糕点粉,其蛋白质含量低,含量为7%-9%,主要适用于制作蛋糕,酥点、甜点等对面筋要求低的产品。
中筋粉:中筋粉是介于高、低粉之间的一种面粉,又称富强粉,标准粉等,蛋白质含量为9%-12%,主要适用于做饼,馒头和中式点心等。

绍兴食为先蛋糕课程内容


内容
蛋糕课程内容
紧扣行业需求,传授专业知识
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
内容 课程内容 蛋糕课程内容

学做蛋糕有这些疑问?


为什么海绵蛋糕表皮太厚?
制作蛋糕的具体流程是什么?
制作蛋糕都需要用哪些东西?
做好的蛋糕很散,没有韧性?
蛋糕膨胀体积不够是怎么回事?
?
蛋糕制作 常见问题

蛋糕不蓬松的原因
面粉筋力过强。面粉筋力过强或搅拌时间太久都会使面糊起筋。使用筋度较低的面粉,或在面粉中加入适量玉米淀粉,降低筋度。搅拌面糊使用之字形手法快速搅匀,避免长时间搅拌。
面糊搅拌手法不正确。蛋白霜和蛋黄糊混合时不要用打蛋器画圈搅拌,应使用快速翻拌的手法。翻拌至看不到白色蛋白霜的状态后再翻拌2-3次即可。过度翻拌容易造成面糊消泡,蛋糕烘烤不蓬松的情况。

选择食为先,你没有理由拒绝


01
先进设备

为了提高学员们的学习效果,我们配备了齐全的烘焙设备和设施。无论是烤箱、搅拌机还是模具等工具,我们都准备了优质的设备供学员使用。这不仅能够提升学员们学习的愉快程度,更是为学员们的烘焙技巧提供了保障。学员们在我们的学习班中,不仅能够学到真正专业的蛋糕制作技巧,还能够近距离接触和操作先进的设备。

02
小班授课

我们蛋糕学习班采取小班授课的方式,确保每位学员都能够得到个性化的指导。我们精心设计了课程安排,确保每位学员都能够获得足够的互动与实践机会。教师们耐心回答学员的问题,并提供实际操作过程中的指导与帮助。这样的学习环境不仅能够加速学员们的学习进度,更能够提高学员们的学习兴趣和动力。


授课机构

5.0分
连锁
认证 3 年

成立:2008年

早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

教学点

(73)
广州市白云区石沙路86号
赣州市章贡区赣江源大道2号
徐州市云龙区津浦西路202号
郑州市二七区二马路20号
杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号

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武汉蛋糕师培训学校
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学员评论

发表评论
*殿霞
*殿霞
4.5
食为先的培训让人感觉很温馨,学员们都能积极参与,大家互相鼓励。课堂内容生动有趣,老师也很负责任,让我学到了很多实用的技巧。

来自第三方

*戴龙
*戴龙
4.5
听说好多老师都是被孤立的工作,完全不懂团队协作。但是在这里,上课真高兴!每次都有很多老师一起学习,让学习充满了活力。教室很温馨,感觉在家一样。学到的东西真实用,我现在做的粉面很特别,很受人欢迎!

来自第三方

*越洋
*越洋
4.8
我参加了食为先的其中一个课程,确实让我受益匪浅。课堂上,老师很耐心解答疑问,并通过互动活动增加了学习乐趣。食为先为我们提供了很多实用的培训资源,令学习更加有效。老师们的授课水平也令人满意,他们深入浅出地讲解知识点,让我们轻松掌握了技巧。感谢食为先带给我这么好的学习经历!

来自第三方

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相关知识

课程背景

绍兴是中国蛋糕文化的重要发源地之一,拥有悠久的烘焙历史和丰富的制作技艺。为了传承和发展绍兴的蛋糕制作技巧,我们特别开设了绍兴蛋糕培训课程。

课程特色

1. 突出传统文化:课程中我们注重传承绍兴传统蛋糕制作技艺,使学员在学习中领略中华糕点的魅力。

2. 个性定制:我们根据学员的需求,提供多样化的蛋糕制作技术和装饰方法,让每个学员能够定制属于自己的独特蛋糕。

3. 实践结合:课程设置了大量的实操环节,让学员能够亲手制作并掌握各种蛋糕制作技巧。

课程目标

1. 掌握绍兴蛋糕的制作工艺和技巧。

2. 学习蛋糕装饰的基本方法和创意设计。

3. 培养学员对食材的选购和搭配的能力。

4. 培养良好的团队合作和沟通能力。

学习对象

1. 烘焙爱好者:对蛋糕制作感兴趣,希望掌握制作技巧的人士。

2. 食品从业人员:希望提升自身专业技能和创新能力的烘焙师傅或餐饮业从业人员。

课程内容

1. 绍兴传统蛋糕制作工艺与配方讲解。

2. 蛋糕装饰技法与创意设计。

3. 蛋糕食材选购与搭配。

4. 蛋糕团队合作与沟通技巧。

师资力量

我们邀请了多位来自绍兴蛋糕行业的专业师傅作为课程讲师,他们在蛋糕制作领域具有丰富的经验和扎实的专业知识,能够将技术和理论融入到实践中,为学员提供专业教学指导。

教学质量

我们致力于提供高质量的教学服务,每个学员都会得到针对个体情况的个性化指导,确保每个人都能获得有效的学习成果。

服务水平

我们提供完善的服务体系,包括课程咨询、学习资源分享和售后支持等服务,为学员提供全面的支持和帮助。

学习时长

我们的课程学习时长一般为1个月至3个月,根据学员的实际情况和学习进度进行调整。

收费范围

课程收费根据学员选择的课程类型和学习时长而定,价格一般在6000元至25000元之间。详细收费标准可咨询我们的在线客服。

学习收获

学员通过绍兴蛋糕培训课程,将会掌握一系列蛋糕制作的技能和知识,具备独立制作和创作蛋糕的能力,同时也为未来就业或个人发展打下了坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将竭诚为您提供优质的绍兴蛋糕培训服务,让您在蛋糕制作的道路上不断前行,实现自己的烘焙梦想。

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