上课方式

面授

上课校区

招生对象

零基础学员，想要做私房西点、就业、开店创业的学员

课程目标

通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

西点培训课程为学员们准备好配方，更有指导老师精品小班授课，让学员们能够充分学习，每个学生都能得到老师的亲自指导，更多的机会和老师沟通。同时精品小班授课还能让学员的学习周期不受影响，在短时间内学会烘焙技术。课程的图文配方、多媒体、实际操作教学模式十分科学合理，把复杂的学习简单化，让学员熟练掌握操作技能。

为什么学习西点？

产品受众场景广

生日、聚会、下午茶、活动或者喜庆节日等场所，都有烘焙产品的身影

烘焙市场大

无论是核心城市，还是三四线小县城，只要有人在的地方就有烘焙需求

适应平台广

不管是门店、商城、酒店、私房还是门店创业，烘焙的身影无处不在

西点烘焙行业前景

1、更容易创业。西点师一门技术工种，不仅可以高薪就业，还可以选择开店创业，现在，面包房、甜品店随处可见。近年私房定制创业也逐渐兴起，足见西点行业的前景空间大。创业的西点的整体投资都不需要太大，因为店面不需要太大、装修、人员配置等等都不需要很多。
2、学习西点的门槛很低。西点烘焙入门门槛不高，大家甚至在网上看视频都能学会一两种简单的饼干。同时，西点烘焙比起烹制中餐，食材重量、烘烤时间、温度都有准确的量化标准，不想中餐那样难以掌握。因此，学习无门槛也是其一大特点，只要你对西点烘焙感兴趣，享受动手制作美食的乐趣，任何人都可以通过认真学习，轻松成为一名合格的西点师。

深圳熳点西点课程内容

课程名称	学习内容
港式调理面包	相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、烫种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球
	杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡
	台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司
丹麦类面包	丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔
常温蛋糕	海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风
饼干点心	罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥
欧包类	格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心
欧包类	卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包、考试
裱花蛋糕基础	抹胚（直胚）、花边（贝壳、曲奇、弧型边）、花边（字体练习、花瓣边）
裱花蛋糕基础	手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕
裱花卡通系列	圆胚、雪人情景蛋糕、芭比小汽车、小汽车比基尼、比基尼小黄人、小黄人
真胚蛋糕（创意）	奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、高胚淋面、巧克力配件
真胚蛋糕（创意）	淋面水果成品、芝士转印蛋糕、中国风蛋糕、异形胚
慕斯芝士	海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士
	抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代
	经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士
翻糖蛋糕	玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、非洲菊、牡丹花、马蹄莲、百合花、五瓣花、绣球花、
	多肉、多肉成品、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干
	卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、杯子蛋糕
韩式裱花	奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、成品；奥斯丁玫瑰、牡丹花、成品；
	康乃馨、小雏菊、山茶花、成品；向日葵、大丽花、叶子、成品；
	花边的渐变、渐变成品多肉仙人球、豆沙制作豆沙芍药、杯子成品刺绣、立体卡通、考试

特色与您同在，提升与您共行

实训式学习

熳点每天出2-3类成品，同一产品制作数量多，海量实战训练，学生毕业马上能独立制作产品，可以边学习边挣钱。

教学方式

熳点教育采用现场演示+多媒体同步展示，打破传统“围观”式授课，授课过程清晰，提高学员的学习效率。

教学方法

五段学习法：操作、临摹、分析、改进、创新（色、形、味），看任何配方会做产品、看任何图片会做产品。

烘焙制作里的小技巧

1、传导。面包的烘烤是面包制作的最后一个工序。烘烤有三种传热方式，面团放入烤箱中，通过传导、对流和辐射三种传热方式，从“生”到“熟”，是面包制作的关键环节。
2、对流。是只针对液体与气体的热的传导现象，气体或者液体分子通过受热产生膨胀与移动，进行热的传导。自然条件下的对流存在于每种烤箱中，但是风炉中有强制对流的装置，这种炉子会帮助能量较高的气体或者液体分子向能量低的部位快速转移与传递，使产品快速熟化。所以一般情况下，使用风炉烘烤的产品要比平炉时间短一些或者温度低一些。

熳点教育机构介绍