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零基础,想要学习一门手艺的人群;有创业梦想,想要开店的烘焙爱好者;时间较多,想要家庭事业兼顾的全职宝妈
通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧,了解原材料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
为什么学习西点?
1、人均消费量偏低,提升空间巨大。虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速,但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距,未来存在提升空间。并且未来随着消费升级,消费者对产品品质和消费体验的要求提高,单价提升也会带动烘焙行业规模的上涨。
2、年轻一代饮食习惯西化,推动烘焙行业发展。目前,年轻一代不断追求丰富、方便、快捷的生活方式,餐饮习惯也逐步西化,进而推动了烘焙行业的发展。70后、80后、90后餐饮消费中,蛋糕甜品店订单占比分别为1%、7%、25%,年轻一代饮食西化的趋势已经出现。
深圳熳点西点课程内容
课程名称 | 学习内容 |
港式调理面包 |
相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、烫种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球 |
杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡 |
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台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司 |
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丹麦类面包 |
丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔 |
常温蛋糕 |
海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风 |
饼干点心 |
罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥 |
欧包类 |
格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心 |
卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包、考试 |
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裱花蛋糕基础 |
抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边) |
手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕 |
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裱花卡通系列 |
圆胚、雪人情景蛋糕、芭比小汽车、小汽车比基尼、比基尼小黄人、小黄人 |
真胚蛋糕(创意) |
奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、高胚淋面、巧克力配件 |
淋面水果成品、芝士转印蛋糕、中国风蛋糕、异形胚 |
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慕斯芝士 |
海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士 |
抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代 |
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经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士 |
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翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、非洲菊、牡丹花、马蹄莲、百合花、五瓣花、绣球花、 |
多肉、多肉成品、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干 |
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卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、杯子蛋糕 |
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韩式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、成品;奥斯丁玫瑰、牡丹花、成品; |
康乃馨、小雏菊、山茶花、成品;向日葵、大丽花、叶子、成品; |
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花边的渐变、渐变成品多肉仙人球、豆沙制作豆沙芍药、杯子成品刺绣、立体卡通、考试 |
特色与您同在,提升与您共行
1、传导。面包的烘烤是面包制作的最后一个工序。烘烤有三种传热方式,面团放入烤箱中,通过传导、对流和辐射三种传热方式,从“生”到“熟”,是面包制作的关键环节。
2、对流。是只针对液体与气体的热的传导现象,气体或者液体分子通过受热产生膨胀与移动,进行热的传导。自然条件下的对流存在于每种烤箱中,但是风炉中有强制对流的装置,这种炉子会帮助能量较高的气体或者液体分子向能量低的部位快速转移与传递,使产品快速熟化。所以一般情况下,使用风炉烘烤的产品要比平炉时 间短一些或者温度低一些。
熳点教学环境展示
深圳西点烘焙培训中心是一家专门为爱好烘焙和想要从事西点行业的人提供技能培训的机构。在深圳这座快速发展的城市,越来越多的人开始追求优质生活,烘焙作为其中的一种生活方式受到了广泛的欢迎。
课程特色
1.零基础学习:培训中心提供零基础学习的服务,重点关注学员的基础和学习成长。
2.模块教学实践:课程采用模块化教学方式,每个模块有完整的实践环节,保证学生能够循序渐进地掌握烘焙技巧和理论。
3.小班教学:每个班级不超过10人,确保每个学生得到足够的关注和指导,更好地掌握技能。
课程目标
1.了解烘焙行业的基础知识和技能,掌握从材料选择到操作流程的全流程。
2.培养学员的动手能力和创新精神,进一步提升烘焙水平和品质。
3.提高学员的职业竞争力,为学员进入烘焙行业或开设自己的烘焙店铺打下良好的基础。
学习对象
1.想要从事烘焙行业的人。
2.喜欢烘焙的人士。
3.需要在工作中用到烘焙技术的人。
课程内容
1.烘焙基础课程:介绍烘焙所需的工具、材料、配方以及操作技巧。
2.面包类产品制作:学习制作白吐司、吐司面包、麦芬等面包类产品。
3.蛋糕类产品制作:学习制作蛋糕底部、生日蛋糕、乳酪蛋糕等蛋糕类产品。
4.西点点心制作:学习制作马卡龙、曲奇饼干、提拉米苏等西点点心。
学习时长与收费范围
1.学习时长:课程分为初、中、高三个等级,时间为1个月、2个月、3个月。
2.收费范围:学费从3000元到9000元不等,具体收费标准可咨询学校。
学习收获
参与深圳西点烘焙培训中心的学习可以让学员获得全方位的烘焙技能和相关知识。在获得专业证书的同时,还能获得自己动手体验和创造无穷乐趣的机会。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。深圳西点烘焙培训中心肩负着推动烘焙行业发展的使命,我们将一如既往地为学员提供高质量的培训服务。
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