王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
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已经在酒吧餐馆行业工作,但希望学到该行业基本运行方面的更多知识来充值自己,以便能在这一行里走得更远更高的人
通过系统的教学培训,掌握咖啡专业基础知识与专业技能,完成学业后从事相关工作或开店创业,可进入各高级咖啡厅,或知名咖啡连锁店工作
讲究生活的品质、嗜好咖啡的小资一族
学习咖啡技艺,想从事咖啡行业的学员
憧憬拥有一家情怀咖啡馆的梦想创业者
咖啡甜点创业班 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
咖啡课程 |
烘豆:咖啡生长环境、结构;烘焙咖啡豆;烘焙记录表 单品手冲咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等; 拉花雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花; 经典咖啡:冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等; 鸡尾酒:调酒师职业要求、酒吧概念、鸡尾酒常用工具等; 冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆等; 茶:锡兰水果茶、美地奇果茶等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
西点制作课程 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
烘焙课程 |
甜面包:菠萝包、毛毛虫等台式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 欧式面包:牛角可颂、手撕面包等; 蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕等; 中式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等 |
西餐课程 |
意式浓汤:松仁南瓜汤、匈牙利牛肉汤等 意式披萨:披萨面、牛肉披萨,培根鸡肉披萨等 经典西餐:蔬菜奶油意饭、意大利肉酱面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖课程 | 翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
以咖啡课程为重心,以专业咖啡店产品及运营体系为蓝本
同时教授法式甜品、法式面包、意式西餐等各式西点制作
门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识教学
适合的水粉比:更多的咖啡会给你一杯更浓郁的法压咖啡,而更少的咖啡则会让味道变淡。如果水太多,而咖啡不够,那么比较容易过度萃取出不好的味道。如果有太多的咖啡,水不够,可能会萃取不足。所以制作时用电子秤去称重是有必要的,如果你没有电子秤用勺子也可以,按照一盎司的水对应1.5-2克的咖啡比例去尝试。
正确的冲煮时间:如果你的早晨通常都很忙碌,那么用法压壶制作咖啡是一个不错的选择。因为法压壶对于没有时间去制作咖啡的上班族的容错率相对比较高。缓慢的浸泡式萃取的冲煮方法,是可以让你至少忽略它几分钟。
王森学校的咖啡甜品精修课程结合时下经典的”咖啡+甜品”复合消费新概念,是紧贴市场走向而打造的爆款课程,约70款教学产品覆盖咖啡和甜品全品类。引入国际化的教学体系及市场前沿技术与课程内容,产品款式与现代复合咖啡馆、甜品店无缝衔接,提高学员的市场竞争力。
王森学校拥有遍布全国的就业网络,与上千家连锁咖啡店、酒店达成长期合作协议,学员毕业推荐工作。还专门设立了创业指导中心,提供多渠道、多样化的创业模式选择及门店管理运营指导,提高学员的创业率。
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
课程特色:
1. 专业性强:课程涵盖咖啡豆的品种、产地、加工等内容,为学员提供深入、系统的知识学习。
2. 实践性强:学员将亲自操作咖啡机,学习调制咖啡、拉花艺术等实用技能。
3. 个性化教学:根据学员的不同需求和背景,针对性地提供个性化的课程内容和教学辅导。
课程目标:
1. 掌握专业的咖啡知识和技能,从而为咖啡产业做出贡献。
2. 提高职业咖啡师的工作技能和竞争力,能够胜任各种咖啡相关的工作。
3. 培养咖啡爱好者的咖啡品味和鉴赏能力,打造更加细致、深入的咖啡文化。
学习对象:
1. 咖啡爱好者:希望对咖啡文化有更深入的了解、增强咖啡品味和技能的人。
2. 职业咖啡师:想要提高专业技能以提升职业竞争力的人。
3. 咖啡商家:需要深入了解咖啡知识并提高咖啡店业务经营能力的人。
课程内容:
1. 咖啡基础知识:包括咖啡产地、品种、加工等基础知识。
2. 咖啡品尝技巧:从外观、香气、口感等方面进行品尝,掌握评估咖啡质量的技术。
3. 咖啡烘焙技术:了解咖啡烘焙的过程、关键环节及其影响因素。
4. 咖啡机使用:包括常见咖啡机的使用、操作、维护等方面的知识。
5. 拉花艺术:实际操作中,学员将学会如何制作心形、玫瑰花等拉花艺术。
学习时长和收费范围:
学习时长一般是40小时左右,收费范围则根据不同课程和不同学员的具体情况而定,课程费用如有变动,以最新公布的为准。
学习收获:
学习者可以从中获得咖啡专业知识、咖啡制作技巧、咖啡文化背景等方面的提升,不仅能够更好地品味咖啡,还能在工作和生活中获得更多的收益和好处。
结语:
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果学习者还有疑问或者需要预约免费体验课,请联系在线客服,我们将竭诚为您服务。
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