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热衷潮流爆款产品,梦想开设私房蛋糕、个性甜品点的零基础人群、兴趣爱好者或创业人群、想提升技能或全职宝妈、想做私房或就业的学员
培养西点烘焙全能人才
你想知道的问题,食尚香都为你解答
多种授课班型给你更多选择
课程名称 | 学习内容 |
西点全能班 |
披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列 |
西点中级班 |
生日蛋糕班:意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作;
各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边
生日蛋糕十二生肖制作:寿星、凤凰、卡通、动物(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)制作等技术;
披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨;
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包;
西点类:流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等;
月饼系列:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
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饼干 |
核心技术传授,食材的选择,牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干,牛奶小松饼,蛋白酥,爱心饼干等 |
曲奇 |
原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等 |
蛋糕 |
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 |
月饼 |
月饼类:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制 |
慕斯蛋糕 |
基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯, 黑森林,安格拉丝,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪 |
面包 |
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包 |
葡式蛋挞 |
蛋挞皮制作,蛋挞水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒发时间 |
芝士系列 |
巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士 |
寿司系列 |
韩国寿司: 卷帘寿司类:青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等;
军舰寿司类:鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等;
反卷寿司类: 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
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蛋糕裱花 |
意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作 ;各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作 |
1、薪资待遇丰厚。在西点行业具有高级技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。根据权威机构调查结果显示,目前我国高级星级酒店、大型连锁西饼屋所需西点师缺口数量巨大,各大西点单位均高薪聘请西点师。
2、工作环境好。西点师,俨然已成时尚与艺术的代言,作为食物上的艺术大师,西点师的工作环境无疑让不少人羡慕--坐在舒适的空调房内,只需通过现代化的设备设计出时尚的西点食物,工作简单轻松。
多年品牌实力,培训更值得信赖
老师与学员面对面的教学,帮助学员提升制作的能力,改善学员制作过程存在的不足点。
老师会根据自己的经验,为想要自行开店的学员提供开店、运营指导,助学员一臂之力。
在学习的过程中,统一由食尚香为学员提供各种材料货源,学员无需自行购买制作的材料。
完善的配套服务,给你贴心保障
如果你觉得蛋糕太甜或者太淡了,这个时候可以适当地削减细砂糖的使用量,这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加点糖粉进去充实口感。有些人就会问,那这样会不会影响到蛋白的打发呢?这里要说明一下蛋白的打发,加入细砂糖是为了辅助打发,并不是说加多了糖的量或者少了蛋白就打发不了,就算是你一次性加入所有的糖也是可以打发的,只不过会比较难而已。因此在制作蛋糕的时候,不用考虑蛋白的打发这个因素,从个人口感以及健康饮食这个方面来考虑蛋糕的甜度。
学习缺少不了一个好环境
济南西点学校是一所专业从事西点烘焙教学的学校,具有多年丰富的教学经验。学校设有完备的教学设施和实训场地,为学生提供高品质的西点烘焙教育,使其具备优秀的烘焙技能。
课程特色
1. 灵活课程安排:学校的课程安排灵活,考虑到学生的不同需求,提供个性化的教学计划。
2. 主题鲜明:学校开设的每一门课程都有鲜明的主题,强调实践性,让学生通过实际制作体验到烘焙的乐趣。
3. 一对一指导:学校提供一对一的指导与教学,让每个学生有更好的机会获得尽可能多的学习体验。
课程目标
1. 培养具备烘焙技能的人才。
2. 提高学生的职业素养,增强学生的创新思维与实践能力。
3. 培养学生敏锐的市场洞察力和企业管理能力,以适应现代烘焙行业的发展需要。
学习对象
该院提供全国各地的学生,对中高级烘焙技能有兴趣者都可以申请,无论是职业烘焙师还是个人爱好者,均可报名。
课程内容
1.基础烘焙课程:包括烘焙原料、机具的使用、烘焙技术与烘焙工艺。
2.创意烘焙课程:在基础课程的基础上,进行创意探究,烘焙产品多样化。
3.进阶烘焙课程:深入探讨更高层次的烘焙技术,学习提高高端烘焙品质的相关技术。
学习时长和收费范围
课程时间按周计算,共6个月,分为基础烘焙课程,创意烘焙课程和进阶烘焙课程三个部分。学生按需选择学习。收费范围为每周1900元至8880元不等。
学习收获
学习后,学生不仅具备优秀的烘焙技能,还可以通过实际操作来提高自己的管理和团队合作能力,并在就业市场中获得更多机会,为其未来的职业和生活发展打下坚实的基础。
结语
以上内容仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。济南西点学校将一如既往地努力为每个学生提供较好的烘焙培训课程,欢迎广大烘焙爱好者的加入!
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