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按原料类别分类:
按面点所采用的主要原料来分类,一般分为麦类制品、米类制品、豆类制品、杂粮及淀粉类制品、其他原料制品。
按面团性质分类:
一般教材都是按照这个分类,一般分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团,这种分类法对学习面点皮坯形成原理很有帮助,是比较专业的分类法。
面点师是干什么的,主要学什么东西?
面点的基本特点主要体现在哪些方面?
面点里面都有什么,那蛋糕也算面点吗?
学面点学什么,中式面点包括哪些?
课程背景
传统广式点心饮食文化历史悠久,深受广东地区各族群众和中外食客的喜爱。每一款面点都蕴含着深厚的文化底蕴和制作技艺,在多年的时间流逝中得以传承发展。而广州面点培训中心秉承着这份传统文化的非凡精神,着重打造面点知识培训体系,通过专业的学习课程和生动的现场演示,为广大学员提供广式面点制作的全面解读,为中华饮食文化的传承和发展注入新鲜的血液。
课程特色
1.专家授课:资深面点制作专家亲自授课,教授专业技能与经验。
2.实践操作:学员可在现场操作制作,掌握全方位技术和窍门。
3.精华讲解:将传统文化和现代技术融为一体,使学员更好地理解和掌握面点制作方法。
4.细致教学:注重各个环节的细节和注意事项,让学员制作出更加美味的面点。
5.个性化服务:灵活安排授课时间和形式,符合不同学员的需求。
课程目标
1.初学者:掌握基本的面点制作技巧和方法,实现入门级水平,并能制作出美味的广式点心。
2.中级学员:通过深度学习和实践操作,提高面点制作水平和技术能力,并能自己开创面点新品。
3.高级学员:在创新的基础上完善自己的制作技能和产品设计,实现广式面点制作的高端水平,成为传承广式点心文化的代表人物。
学习对象
1.有志于深入了解和学习广式点心制作知识的人士。
2.广式面点师、面点厂商、酒店、餐厅、食品企业企图提高面点产品自身技术水平的从业等。
课程内容
1.基础理论:传统广式点心文化及制作工具、原材料等基础知识的介绍。
2.手把手操作:生产各种广式面点,例如流沙包、莲蓉饼、蛋黄莲蓉酥等。
3.现场演示:掌握面点制作的技巧及注意事项。
4.统筹安排:在制作同时考虑面点的多样性、色香味型等。
5.保鲜储存:细节注意事项及保鲜小技巧。
6.产品销售: 广式点心的营销、品味等知识。
学习时长&收费范围
学习时长持续三个月,每周授课二次,每次四小时。费用相对较低,预计每月仅需500元-1200元不等。
学习收获
1.掌握广式点心制作的基本技能,实现入门级水平。
2.深度学习和实际参与生产,提高面点制作水平与能力。
3.较高层次上实现广式点心制作的专业水平,让自己成为传承广式点心文化的代表人物。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。广州面点培训中心秉承传统文化与现代科技相结合的理念,致力于为大家打造规范、专业的广式点心制作培训平台,让更多学员从中受益。
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