上课方式

面授

上课校区

招生对象

20-55周岁

课程目标

通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握西点烘焙的专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店就业的要求

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

西点培训课程的教师专业，课程体系完善，主要是学习西点烘焙技术，由老师亲自演示教学，讲解相关内容、原材料、制作步骤依据注意事项等，再结合实训练习，帮助学员扎实基础，锻炼实操能力，老师全程跟进指导，及时纠正错误，提升专业技能。

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西点知识介绍

按西点加工工艺及坯料性质分：（1）起酥类：国内称之为清酥类或麦酥或层酥是两种性质完全不同的面团（油酥面、水油面）互为表里，反复擀制、折叠、冷冻制成的面坯，根据制品的需要在经过成型、烤制而成的一类具有层次清晰、松酥的点心。具有咸甜之分。（2）面包类：发酵烘焙食品，是以面粉、酵母盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、蛋、果料、添加剂等，经过搅拌发酵成型、饧发烘焙等工艺而制成的组织松软富有弹性的制品。分类方法较多主要有：A、按照面包软硬程度可以分为：软式面包和硬式面包。B、按照面包内外质地分类：软质面包：甜面包白土司面包；硬质面包：菲律宾面包；脆质面包：法式长棍面包；松质面包：牛角面包。

合肥金凌西点课程

课程详情

具体了解Specific understanding

由老师把学员所要学习的芝士、巧克力技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。由学员本人亲自己配料及操作的整个过程（老师全程指导），没有清楚掌握技术的学员继续学习（老师全程指导）。学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员；学员学成结业后，学员可购买调料、设备，也可由机构指导采购，所有采购由学员自主安排，机构只负责指导采购。开店扶持（包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等）。

1/1

核心优势，更胜一筹

01

趣味教学

全新的教学理念，幽默诙谐的授课方式，趣味性的实操课程；紧跟国际潮流动向，掌握时下流行西点技艺。

02

针对性强

联合实力老师为课程升级，课程内容涵盖热门技艺，运用创新理念推行项目，打造全能型西点人才。

03

教学体系

实战的教学，建立一个烘焙知识的理论构架，形成一套知识体系，让学生捋清楚自己能用上的烘焙原理。

04

课程特色

课程内容全面、系统、专业、实用；小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

西点烘焙行业发展趋势

1、烘焙食品种类、销售渠道不断多元化。对于烘焙的产品种类来讲，随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升，其对烘焙食品的需求也愈发的多元化。对于销售渠道来讲，首先，烘焙食品在主食消费中的渗透率不断上升，使餐饮、酒店等也开始提供烘焙产品，其次，随着“饮品+烘焙”模式的兴起，饮品店成为烘焙食品的重要销售渠道。
2、企业数量众多，市场集中度稳步上升。虽然我国面积辽阔，区域发展不平衡，且烘焙行业受到配送半径的限制，企业数量众多的局面仍将长期存在，但随着消费者加大关注食品安全和产品质量问题，国家持续规范行业标准和监管力度，行业集中度未来将持续提高，龙头企业有望继续增加市场份额。

金凌机构简介

机构简介

金凌美食培训成立于2000年，拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更科学的技术培训和创业服务。