搜索
询价
1494人看过
清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。爱新觉罗-溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中介绍，乾隆四十五年（1780年），皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。这种配利的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉"了。后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了，又因为旧社会用五花肉煮制的“苏造肉"价格贵，一般老百姓吃不起，于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
专营店班
课程包括卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法与老北京炒肝技术。赠送授权铜牌,授权书,品牌使用,技术培训,核心配方,定期升级服务。
多营业店班
课程包括卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。统一赠送授权书,技术培训,核心配方等,学习一样课程送三样，且可享受终身技术更新。
上门服务班
课程不仅包含多营业店的全部内容。还拥有上门培训，跟班实操，服务员招聘培训，经营成本核算等贴心服务。总部全程扶持，让您开店无后顾之忧。
北京品味轩餐饮管理公司是一家真正做到无油烟，无炒菜，无厨师，无需餐饮经验的品牌餐饮企业。
课程随时考察，随到随学，先品尝再学习，亲自动手实践操作练习品牌餐饮企业。
北京品味轩餐饮管理公司是一家创业性餐饮培训基地。让每一位创业者以较低的投入获得大的回报。
北京品味轩餐饮管理公司是一家为连锁店提供并建立营销渠道和成功开店盈利模式的品牌餐饮企业。
卤煮火烧吃起来的味道是非常好的，是风味非常独特的一种食物，很多人都爱吃卤煮火烧。而卤煮吃法讲究，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗卤煮端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中。
让消费者满意 icon
消费者需求的仍是美味的食品和周到的服务。我们将为消费者提供一个温馨愉悦的学习氛围，让每一位学员学有所用，为创业者提供致富理念。
追求企业成长 icon
唯有企业稳步的成长，才能确保企业成功。成长才会使用企业更具活力，增加我们的竞争优势，提高企业的经营效益。从而提供企业的品牌效应。
成立：2006年
北京卤煮学校
——探索传统美食的课程之旅
课程背景
随着生活水平的提高和美食文化的普及，越来越多的年轻人开始对传统美食产生浓厚的兴趣。北京卤煮作为中国传统美食之一，也深受年轻人的喜爱。北京卤煮学校应运而生，将教授北京卤煮的技法和文化成为课程的核心。
课程特色
1. 纯正专业——北京卤煮学校主打北京传统卤煮的烹饪技法和精髓，课程全部由资深一线厨师授课，内容精益求精，让学员真正领略到纯正的卤煮味道。
2. 实践操作——北京卤煮学校强调实践操作，让学员在动手实践中掌握烹饪技巧，真正做到“学以致用”，使学员的烹饪技能得到进一步提升。
3. 顶级设备——北京卤煮学校的教学设备非常先进，包括多功能厨房、餐具、料理器具等，让学员在学习过程中体验到顶级的学习环境。
课程目标
1. 掌握北京卤煮独特的烹饪技法和文化内涵；
2. 培养学员的烹饪兴趣和创新意识；
3. 提高学员的烹饪技能和操作技巧；
4. 帮助学员解决烹饪中的疑难问题。
学习对象
1. 爱好烹饪的人士；
2. 烹饪行业的从业人员；
3. 餐饮企业的管理人员；
4. 其他对北京卤煮感兴趣的人群。
课程内容
1. 北京卤煮历史文化讲解；
2. 北京卤煮烹饪技法分析和实践操作；
3. 北京卤煮口味调整和创新开发；
4. 北京卤煮菜品制作展示；
5. 烹饪过程中的注意事项和常见问题解决。
学习时长
1天至5天不等，根据学员的不同需求灵活调整。
收费范围
2800元至9800元不等，根据课程时长和内容的复杂程度综合考虑，费用合理公道。
学习收获
1. 掌握北京卤煮独特的烹饪技法和餐饮文化；
2. 提高烹饪技能和创新意识；
3. 提升烹饪从业技能和职业素养；
4. 对烹饪领域的认识和兴趣更加深入。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课，感受北京卤煮学校的教学风格和课程特色，开启传统美食的探索之旅。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方