西红柿炖牛腩的家常做法

　　西红柿炖牛腩的家常做法

　　特色:餐桌的典范美味，用料有限，滋味无限。不光浓汤鲜美，牛肉的每丝纤维中都吸足了西红柿的酸甜，当然，前提是要有足够的耐心和爱心。

　　用料:

　　牛脯500克

　　西红柿500克

　　葱段、姜片各少许

　　花椒3粒

　　八角2个

　　桂皮5克

　　香叶2片

　　番茄沙司2汤匙(30克)

　　醋1茶匙(5ml)

　　白胡椒粉、鸡精各1克

　　盐1/2茶匙(3克)

　　做法:

　　1.将牛脯洗净切小块，放入沸水中焯去血水。

　　2.锅中放足量水烧开，加葱段、姜片、花椒、牛脯块煮沸后撤去多余的浮沫，放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。

　　3.西红柿用开水烫一下撕去外皮切块，放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软，转大火放番茄沙司烧开，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

　　小窍门：

　　1.将西红柿牛脯倒入锅，用电磁炉保温，吃完西红柿牛脯后，浓汤还可以煮面条。

　　2.番茄沙司要后放，汤色会鲜亮好看。