【国际西点烘焙师课程简介】
在这个课程里面您将全面了解并操作9大系列西点的原理、手法及制作，以每款3-4种成品练习原材料的处理及半成品制作和组合
国际西点烘焙师课程包含：烘焙器具的功用，9大系列西点的原材料处理、半成品制作，烘焙原理及手法
【西点烘焙课程学习元素】
①器具的功用
②烘焙的原理及手法应用
③9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列
④原材料处理，半成品制作及组合
【国际西点烘焙师课程承诺】
①小班教学——每个班不超过5个学员，随堂与老师一起操作
②75%实操教学——人手烘焙器具实操授课，把理论知识融入到操作中讲解
③全程使用真实材料授课，亲身品尝自己的出品
④全面系统的课程内容——从器具功用到全系列西点制作
⑤国际认证——毕业颁发GAS国际西点烘焙师证书
【国际西点烘焙师课程详细介绍】
第一天：烘焙常用设备和器皿介绍
1.1设备器皿介绍
1.2糕点基础
第二天：基础蛋糕制作介绍
2.1基础蛋糕制作讲解及配方
2.2法式海绵蛋糕+黑森林制作
第三天：泡芙系列介绍和制作
3.1泡芙及陷配方及制作原理介绍
3.2泡芙及陷制作
第四天：派系列制作
4.1派的制作介绍
4.2苹果派+派面团制作
第五天：曲奇系列制作介绍及配方+蛋糕
5.1曲奇制作原理介绍
5.2马芬蛋糕+曲奇制作
第六天：巧克力制作
6.1巧克力介绍
6.2手工巧克力制作
第七天：复习练习+考试
第八天：提拉米苏+手指饼干
8.1提拉米苏的由来、制作原理介绍
8.2提拉米苏+手指饼干制作
第九天：芝士蛋糕制作原理及配方
9.1日本轻芝士、美国重芝士介绍
9.2实操
第十天：布朗尼、胡萝卜蛋糕制作介绍
10.1布朗尼、胡萝卜蛋糕的由来，制作原理介绍
10.2布朗尼、胡萝卜蛋糕的制作
第十一天：芝士慕丝+瑞士卷、奶油馅制作+配方
11.1瑞芝士慕丝+士卷介绍+配方
12.2芝士慕丝+瑞士卷，奶油馅制作
第十二天：法式水果蛋糕+复习
第十三天：马卡龙制作+配方
13.1马卡龙的制作原理+配方
13.2制作
第十四天：马卡龙复习制作
第十五天：复习考试
标签：广州面点培训
前台
教室
活动
