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咖啡豆怎么弄
喝咖啡的好处和坏处：和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。以下是小编为您整理的咖啡豆怎么弄的相关内容。
研磨的程度
要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水
咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
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怎样制作咖啡
首先，在法式滤压壶里加入一勺咖啡粉(由咖啡豆磨制而成，不是速溶咖啡)，一个人7g，我的量具刚好是一勺7g。如果两个人，就是14g，以此类推。
烧滚水，将滚水徐徐倒入，均匀冲击咖啡粉。一个人150ml-200ml滚水。然后静置3分钟，可以轻轻晃几次，也可以搅拌几次。与此同时，可以加热牛奶，牛奶60，70度以上就可以了，不一定要烧滚。
盖上壶盖，壶盖下方是一块细密的金属滤网，能过滤掉咖啡粉渣。然后将咖啡倒进杯子里。此时的咖啡液是已经过滤完毕的。
冲洗干净法式滤压壶，以及滤网和壶盖。将热牛奶倒入滤压壶。
盖上壶盖，左手按紧壶盖，右手抓住手柄，迅速上下抽动滤网，不断击打牛奶，灌入空气，很快就会形成细密蓬松的奶泡。
上下击打够的牛奶，体积会膨胀到两倍大。此时牛奶已经变成了蓬松的泡沫。
掀开盖子和滤网。多么细密的泡沫!
将奶泡缓缓倒入咖啡液。此时需要倾斜咖啡杯。可以学习一下咖啡店员倾倒奶泡的手法。稍微重一点的牛奶会沉入底部，和咖啡液融合在一起，而轻的奶泡会停留在咖啡上方。咖啡拉花也是利用这个原理。加以练习，自己也可以拉花。
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喝咖啡的正确方法
1.端杯手指不从杯耳过餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
2.加糖后不用费力搅拌加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。
3.咖啡匙不为舀咖啡加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。
4.用嘴吹凉咖啡不够文雅咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。
5.饮用时仅需端着咖啡杯就好一般而言，喝费纳约咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。
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喝咖啡有什么作用
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。 脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。 酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。 挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。 蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
咖啡因在人体内逗留的时间越长，那么它所带来的危害也就越大。” 另一方面，那些咖啡因代谢较快的人，如果他们每天喝2杯至3杯咖啡，那么他们就会比那些拥有同种基因构成，但每天只喝1杯或更少量咖啡的人，患心脏病的几率少22%。
近期的其它一些研究突出说明了喝咖啡带来的积极作用和消极作用。此前，一项针对荷兰男性与女性的研究显示，大量饮用咖啡的人，其患心血管疾病和II型糖尿病的几率较低。 2005年公布的另外一项研究结果显示，那些常常饮用无咖啡因咖啡的人和饮用普通咖啡的人相比，前者血液中含有的某些胆固醇水平较高。 但是，人们关注更多的则是咖啡中含有的咖啡因这种物质对人体健康潜在的负面影响。这一新的研究成果对下面这一理论表示支持，即咖啡因这种天然的刺激物会防碍一种被称为腺苷(adenosine)的激素发挥作用，从而使血管变得狭窄。腺苷的作用则是让血管保持宽敞。
