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项目 | 详情 |
西点制作基本功训练 | 面团制作:酥皮、发酵、油酥等; 面包烘焙:基本配方、发酵技巧、成型方法、烘焙技巧; 饼干制作:各种类型的饼干制作方法; 巧克力制作:溶化、调温、浇铸、装饰技巧 |
蛋糕类制作 | 基础蛋糕:海绵蛋糕、奶油蛋糕等; 装饰技巧:裱花、翻糖、鲜奶油等 |
甜点甜品制作 | 布丁、果冻、奶酪等甜点的制作技巧; 冷热甜点的制作与装饰 |
干点类制作 | 饼干、曲奇、蛋糕干等干点制作技巧 |
糕点类制作 | 糕点的基本配方和制作工艺; 各种口味和造型的糕点制作 |
裱花技能 | 使用裱花袋和裱花嘴进行花样装饰和文字绘制;不同材料的裱花技巧和应用 |
咖啡饮品类制作 | 基础咖啡:美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等; 特色咖啡:冰咖啡、意式浓缩咖啡等 |
如何选择适合烘焙的鸡蛋?
如何制作口感蓬松的蛋糕?
如何制作外酥里嫩的食品?
如何制作口感酥脆的饼干底?
制作蛋糕卷时如何避免卷裂?
如何选择适合烘焙的巧克力?
人才需求量:随着人们对于西点的需求量的提高、西点品牌的持续增长,西点市场出现了巨大的人才缺口, 西点人才的需求量呈现供不应求的状态,尤其是高端西点人才。物以稀为贵,因此,西点行业的岗位薪资远高于市场其他行业;人们对于西点的需求持续上升,因此西点市场长期需要西点人才。
国家政策:国家教育部就指出:职业教育与普通教育享有同等重要地位,国家鼓励技能型人才的发展,因此学一门技术同样能实现梦想。而我国的技能人才缺口十分巨大,社会对于职业教育的认同感也在不断提升,所以,职业教育大有可为,技能型人才也能创造一片美好未来!
课程背景
法式西点作为一种精致的西点烘焙技术,深受人们喜爱。我们课程旨在传授西安地区的法式西点制作技巧,以满足市场对于高品质糕点的需求。通过本课程的学习,学员将掌握制作法式西点的基本方法和技巧,提升自己在烘焙领域的技能水平。
课程特色
1. 系统化教学:我们课程以系统化教学为特色,从基础知识讲解到实际操作训练,层层深入,帮助学员全面理解法式西点的制作过程。
2. 实践操作:课程注重实践操作,通过亲自动手制作各类法式西点,让学员熟练掌握操作技巧。
3. 小班授课:我们每个班级的人数都控制在10人以下,保证每位学员能够得到充分的指导和关注。
4. 个性化辅导:我们注重个性化辅导,根据学员的不同需求和水平,提供一对一的指导和培训,确保每个学员都能够获得较大的收获。
课程目标
1. 掌握法式西点的基本原理和制作技巧。
2. 能够制作出符合法式风格和口感的各类糕点。
3. 提升学员在烘焙领域的专业技能和综合素质。
学习对象
1. 烘焙爱好者:对制作法式西点有浓厚兴趣,希望提升自己的烘焙技能的爱好者。
2. 从业人员:希望在餐饮行业中从事法式西点制作的厨师和糕点师。
3. 追求个人发展的人士:希望通过学习法式西点制作技巧,开设自己的烘焙工作室或参与创业的个人。
课程内容
1. 法式西点基础知识:介绍法式西点的起源、发展和特点,讲解与法式西点相关的基本概念和原理。
2. 法式面点制作:教授法式面点制作的基本技能,包括酥皮的制作、各类面包的制作等。
3. 法式糕点制作:讲解制作法式糕点的工艺和技巧,包括蛋糕、挞类、布丁等。
4. 巧克力制作:介绍巧克力的制作方法,教授手工巧克力的制作技巧。
5. 装饰技巧:教授法式西点的装饰技巧,如花卉装饰、巧克力装饰等。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技术过硬的教师团队。他们具备扎实的法式西点制作经验和教学经验,能够全面指导学员的学习和操作。
教学质量
我们以保证教学质量为宗旨,注重每位学员的学习效果。教师精心备课、耐心授课,确保每个学员都能够充分理解和掌握所学知识。
服务水平
我们始终以学员的需求为中心,提供良好的服务。我们提供免费咨询和预约体验课的服务,积极解答学员的疑问,确保学员能够满意地学习和参加课程。
学习时长
课程时长为3个月至6个月不等,根据学员的学习进度和实际情况进行调整。
收费范围
学习费用为几千元至几万元不等,根据课程的内容和学习时长进行收费。
学习收获
通过本课程的学习,学员将能够熟练掌握法式西点的制作技巧,能够制作出高品质的法式糕点。同时,学员还能够在烘焙领域中找到更好的发展机遇,提升自己在职场中的竞争力。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们课程旨在传授西安地区的法式西点制作技巧,提升学员在烘焙领域的技能水平。欢迎对法式西点有兴趣的人士加入我们的课程,开启烘焙之旅。
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