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学员评论

西式面点师证书是证明你在工作中应当具备的专业技术能力的级别证书。它代表了你在这个职位中所可以达到的技术实力验证，是你职业技能的凭证。在求职过程中，拥有西式面点师证书会让你在众多应聘者中脱颖而出。它不仅能证明你的专业能力，还可以作为你求职的敲门砖，让你在寻找工作时更具竞争力。

你可能关心的问题

1 为什么我的面团走揉不光滑？如何判断蒸制的火候和时间？
2 为什么我蒸的一锅馒头、包子，有的很好，总有一两个像＂死面＂疙瘩？
3 为何饼干很厚有薄？烤的情况下颜色不匀称？做饼干为何要放糖粉？
4 黄油如何变软？黄油一般都用无盐的还是有盐的呢？

西式面点有哪些

冷冻品类。以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌制出的甜食为冷冻品，它包括各种果冻、冷沙勿来、巴菲、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等，冷冻品类以甜为主，口味清香爽口，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
精制小点类。以甜咸为主，重量5至15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。精制小点造型精美、品种丰富，如饼干、白毛粉挂面的树饼、加馅巧克力、小型冻品、风味小吃、小块酥类制品等。制作工艺性强，要求色泽搭配合理。

广州王森西式面点师课程

课程简介

西式面点的历史、文化和市场现状；面粉的种类和特点、面团的制作方法；面点制作的基本工具选用、调料、计量等；常见西式面点包括面包、披萨、饼干、蛋糕、甜点、酥皮的制作等的制作工艺及口感学；学习西方面点的创新理念，制作具有个性化特点的面点产品。

核心优势，看得见的实力

实践
操作

我们提供完善的实践操作环节，让学员通过亲自动手操作，提升制作面点的实际技能。

创新
思维

培养学员的创新思维能力，帮助他们在传统面点制作的基础上，不断创新出更具吸引力的新品。

小班
教学

每个班级的人数都会控制在一定的人数，确保每位学员都获得充分的师生互动和个性化指导。

个性
辅导

我们根据学员的不同需求和兴趣，灵活调整课程内容，并提供个性化的辅导和指导。

面点制作必备的工具

料理机。料理机集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。一般料理美食选用普通的多功能料理机就可以了，如果家里有老人、小孩，则建议选择有破壁功能的料理机，研磨食物更细，功能也更丰富。
擀面杖。擀面杖多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。一般擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之；擀面杖有长与短，长的用于做面条，短的用于擀面皮，即做饺子皮等。

关于王森学校，你了解多少

王森学校简介

王森学校的课程整体上来说，重技术，善研发，拒绝配方灌输式教学，采用科学有效的西点烘焙教学方式，主要是系统化培养学员创新能力，让毕业学员可以更好的拥有企业急需的研发力，增强学员的职场竞争力。