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制作面点,有这些疑问?
南方馒头和北方馒头的区别,选用酵母有没有区别?
什么是面包直接法、中种法?区别在什么地方?
都说面包老化不可逆,那么有延缓面包老化的方法吗?
冬天因天气冷,可不可以把面包放进28度的烤箱中醒发?
包子的种类
苏州食为先面点课程内容
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
其他包点 |
无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、炸菜角 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
灵活多样的授课方式:每年都会组织面点制作比赛、分享会等活动,为学员提供更多的培训机会。
定制化的教学计划:根据学员不同的需求和水平,为其制定个性化的教学计划。
细致周到的服务:提供多方位的咨询服务,包括课前、课中、课后培训服务以及就业推荐等。
小班制授课:采用小班教学,让每个学生都有充分的机会与老师进行互动交流,提高学习效果。
特色面食介绍
在这里学习,你能收获什么
了解面点的种类、历史及文化背景,提高对面点文化的认知。学习制作面团、配料和面点的技能,掌握制做面点的基本步骤和方法。了解面点制作中的各种工具和设备的作用,掌握使用和维护技能。培养实践操作技能,能够制作出符合质量要求的传统面点。
课程背景
苏州面点师培训是一门专门培养面食制作技能的课程,旨在传承和弘扬苏州传统面点文化,培养优秀的面点师人才。本机构致力于打造全面系统的面点师培训课程,以满足社会对面点师人才的需求。
课程特色
1)专业课程:本课程通过理论与实践相结合的教学方式,全面培养学员的面点制作技能,包括制作技巧、食材搭配、创意设计等方面;
2)导师指导:我们拥有一支经验丰富、技艺精湛的专业导师团队,为学员提供个性化的指导和辅导,确保学员能够快速掌握制作面点的技巧;
3)小班授课:为了保证教学效果,我们采用小班授课模式,授课质量更高,学员的学习效果更好;
4)精心设计:课程内容经过精心设计,充分考虑了学员的需求和市场的需求,以培养具有实际操作能力和创新精神的面点师为目标。
课程目标
1)全面掌握面点制作技能,包括面团制作、馅料制作、包馅、装饰等方面的技巧;
2)了解并学会应用苏州传统面点的制作方法和工艺,传承和发扬苏州面点文化;
3)培养学员的创新思维和创作能力,提高其面点设计和创意能力;
4)为学员提供就业机会和创业平台,成为具有竞争力的面点师。
学习对象
1)对面点制作抱有兴趣的个人;
2)有志于从事面点行业的从业人员;
3)希望深入了解苏州面点文化的人士。
课程内容
1)面团制作:教学面团制作的基本原则和技巧,包括发酵、揉面等;
2)馅料制作:讲解各类馅料的制作方法和配方;
3)包馅技巧:教授各种面点的包馅技巧和方法;
4)面点的装饰与陈列:学习面点的装饰技巧和陈列方法,提升产品的美观和销售能力;
5)创意面点设计:培养学员的创造能力,教授面点创意设计的方法和技巧。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技艺精湛的教师团队,每位教师都具有多年的面点制作经验,能够为学员提供专业的指导和培训。
教学质量
我们致力于提供高质量的面点师培训,通过理论与实践相结合的教学方式,全面培养学员的面点制作技能。我们注重实际操作,注重学员的个性需求,确保每位学员能够掌握面点制作的技巧。
服务水平
我们提供全面的学习服务,为学员提供舒适的学习环境和个性化的指导。我们关注每位学员的学习进展,提供及时的解答和帮助,确保学员得到满意的培训体验。
学习时长
根据学员的不同需求和实际情况,学习时长一般为2个月至6个月不等,学习时间灵活安排,以确保学员有足够的时间掌握面点制作技能。
收费范围
本课程收费范围为6000元至25000元不等,具体价格根据课程内容和学习时长而定,学员可根据个人需求选择适合的课程。
学习收获
1)全面掌握面点制作技能,成为一名合格的面点师;
2)了解并传承苏州面点文化,继承传统,创新发展;
3)提升创意和设计能力,有能力进行面点创作;
4)为个人就业或创业提供有力支持和发展机会。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。请联系我们的在线客服,预约免费体验课。欢迎您来我们的培训机构,开启面点师之旅!
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