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招生对象

餐饮业从业人员

课程目标

学会制作常见的西点种类

课程详情

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学员评论

青岛国民烘焙西点培训班的学费根据所报读的班级不同，价格在5千到1万不等，详情请咨询客服。西点课程采用实践操作的学习方式，由专业的高级西点教师教学，系统讲授西点的技能和制作技巧，教师为学员每天都安排了不同的学习内容，层层递进，使得学员在短时间内能够快速掌握西点制作方法，而且经过本课程的练习，学员的操作能够更加规范化，制作出来的西点更加正宗、更加健康，从而更加受大众喜爱。

您可能关心的问题？

01

西点烘焙行业的收入怎么样？学习西点烘焙多长时间能开店？

02

想要学习西点技术可以去哪里学？学习西点一般要多少钱？

03

学习西点烘焙的优势是什么？学习西点烘焙有什么要求呢？

04

学习西点有什么注意事项吗？学习西点以后的发展怎么样？

西点知识介绍

1、盐——天然的调味剂。在蛋糕制作过程中，通常选用精盐，用量不宜大于3%（调整味道），主要用于降低蛋糕甜度，使之适口，还能带出其他独特的风味，具有增加内部洁白，加强面筋结构作用。
2、面粉——决定点心的口感。面粉可以说是糕点的钢筋支架，与蛋、油脂等材料拌和，可以呈现出松软、酥脆、扎实有嚼劲等不同口感。如何选择面粉，可以从筋度来选。高筋粉蛋白质含量最高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘熔制品。

特色化教学，为你护航

课程特色

专属授课教室，沉浸式操作体验场景，对接工作岗位；教师+助教严格督促学习，关注每一个你的需要，及时响应需求；注重技能教学，看见你的进步，更关注你的提升。

教学设施完善

机构拥有实训实操标准化教室、现代化的模拟餐厅酒店、西点教室等非常完善的基础硬件设施，以理实一体化的教育方式，着手锻炼学子的实训实战能力。

青岛国民烘焙西点课程

西点课程

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名称1：甜点系列

1、马卡龙系列：海盐焦糖马卡龙、巧克力甘纳许马卡龙、百香果马卡龙、茉莉乳酪马卡龙、异形马卡龙；
2、塔系列：季节鲜果塔、法式白巧草莓塔、瑞士蛋白柠檬塔、焦糖坚果巧克力塔（浓郁巧克力塔）。

名称2：慕斯制作系列

1、慕斯系列：茉莉柚子慕斯、经典原味可露丽、热情果白巧慕斯、生姜菠萝慕斯、莓果白巧慕斯、茉香可露丽、法式经典夏洛特；
2、仿真慕斯系列：仿真椰子、柠檬、橘子、梨、蜜桃、苹果等造型；流行仿真水果的介绍；糖渍柑橘的制作，柑橘慕斯的制作；蜜桃慕斯及夹心的制作；仿真水果造型方法与装饰手法。

名称3：装饰系列

1、巧克力装饰插件：纯脂巧克力调温手法、代脂巧克力使用方法、常用装饰巧克力配件，如巧克力围边、圆片、弹簧、皇冠、长条卷、巧克力羽毛、叶子、长条棍、各种花样造型不限。
2、慕斯装饰系列：慕斯喷砂液的调制、喷砂需要的工具及环境条件、喷砂的手法与保存方式慕斯淋面的制作、淋面的条件；
3、淋面的手法与保存方式：喷砂淋面实操练。

名称4：蛋糕系列

1、法式蛋糕系列：法式歌剧院蛋糕、法式经典夏洛特蛋糕、茉香可露丽、经典原味可露丽；
2、意式蛋糕系列：意式提拉米苏蛋糕、莓果提拉米苏盒子蛋糕；
3、手工巧克力：松露巧克力、星空巧克力、生牛奶巧克力、手工巧克力糖果、费罗列（原味生巧、抹茶生巧）。

学习西点的好处

一是好手艺，不怕丢饭碗。我们和很多理论型的人才不同，我们是靠手艺闯天下的，学西点不仅能为自己和家人奉上美味甜品，还是一份越老越吃香的铁饭碗！二是好性格，训练耐心和细心。学习西点也是好性格的养成过程。西点烘焙师是一个非常需要耐心的工作，顾客的口味多种多样，每一个顾客喜好不一样，西点师都要用心研究，久而久之也是一种性格的养成。三是好工作，企业主动上门。学西点烘焙，未来好就业，工作环境优雅，待遇好，而且就业的企业也多。不用担心就业找工作的问题！

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