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合肥金凌卤菜技术培训
讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方等
全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
核心优势，看得见的实力
卤菜的制作知识
糖色用量：红卤糖色应该分次加入，避免汤汁伤色。应以卤制的食品呈金黄色为宜。
熬制原汤：用鸡骨架和猪筒子骨熬制原汤时，应用小火，避免大火冲酽汤汁。
适时更换香料袋：由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱，因此在香料已经不浓郁时，要及时的更换香料袋，以保持其始终浓郁的香味。
就是熬好的卤水，应该妥善保管，不宜搅动：这点做餐饮的朋友都是知道的，大家也懂我就不多说了，比如夏天，如果经常搅动而不烧开，就会滋生细菌，而使卤汁变酸变味。
您或许遇到过这样的问题？
摆摊卖卤菜一个人累吗？
做卤菜生意大概要几点钟起床？
卖卤菜一个人可以做的过来吗？
卤菜当天卖不完怎么办，如何处理？
第一，做生意好，但是做生意也是要跟经营者的兴趣爱好结合起来的，当你喜欢上开卤菜店，要知道不仅自己会卤菜，而且还可以交到很多的朋友，想要成功的经营好你的卤菜店就得把每个顾客当成你的朋友，这样的话是朋友还不来照顾你生意吗？
第二，卤菜店的店址相信所有老板都会考虑到的，旁边可以是热闹的商圈或者是菜市场，最主要的是看人流量和交通。要是附近有其他的卤菜店，就应该引起注意的，看看他们的生意怎么样，口味如何，知己知彼方能百战百胜。
选择合肥金凌，选择成功！
课程背景
卤菜是合肥地方特色小吃之一，深受人们喜爱。为了让更多人了解、学习、掌握卤菜制作技巧，合肥卤菜培训机构应运而生。
课程特色
1.朴实无华的教学方式，让学习者轻松掌握卤菜制作技巧；
2.独特的食材选配，让卤菜做出口感更佳；
3.定制化课程，根据学习者的实际情况提供相应的培训服务；
4.科学的营养搭配，让卤菜味美又健康。
课程目标
1.了解卤菜的历史及文化背景；
2.掌握卤菜制作的基本技巧；
3.理解卤菜制作流程及注意事项；
4.让学习者自如制作出地道的合肥卤菜。
学习对象
1.对卤菜制作感兴趣，希望了解其制作技巧；
2.想要在家自制美食，提高生活品质的人群；
3.想要开店经营卤菜的创业者。
课程内容
1.卤菜的基本概念；
2.卤水的配方及调制方法；
3.卤菜的种类及制作方法；
4.卤菜的营养价值及健康安全问题。
学习时长
本课程分为初级、中级、高级三个等级，每个等级课时不同，需约为120-240小时，视实际情况而定。
收费范围
收费根据等级不同和课程内容的复杂度有所不同，价格区间为1000-3000元。
学习收获
1.学员将掌握制作美味卤菜的技术，成为卤菜大师；
2.提高对卤菜的认知，了解卤菜文化背景；
3.开启烹饪体验之旅，学会在家制作出好吃又健康的卤菜。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。本机构欢迎马上联系在线客服，预约免费体验课，了解更多关于卤菜制作技巧的知识。
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