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西式糕点的种类有哪些?
西点师主要是什么学什么?
西点的种类有哪一些?
小点心类主要有哪些?
(1)液体:液体太多会使蛋糕最终呈“X”形状。在热的烤炉中看不到过量液体产生的后果,因为这时液体以蒸汽的形式存在。然而一旦冷却后,蒸汽便重新凝结为液体,并沉积在蛋糕底部,形成一条“湿带”,甚至使部分糕体随之坍塌,制品体积缩小。液体量不足则会使成品出现一个紧缩的外观,且内部结构粗糙,质地硬而干。
(2)糖和泡打粉:
糖和泡打粉过多会使蛋糕的结构变弱,造成顶部塌陷,导致所谓的“M”错误(M表示蛋糕相应的形状)。在泡打粉和糖同时使用的情况下,有时难以判断究竟是糖还是泡打粉所引起的后果。如蛋糕口感太甜且发粘,可知是糖加得太多;泡打粉过多时,可能引起蛋糕底部发黑。糖和泡打粉不足则会使蛋糕质地发紧,不疏松,顶部突起太高甚至破裂。
西点烘焙老师
西点烘焙老师
课程背景
——品质烘培师的培训机构
成都西点烘培培训学校是一家专业的烘培师培训机构,致力于传授精湛的烘培技艺,培养出一批专业的品质烘培师。
课程特色
——专业、实用、个性化
1. 强大的教学力量,由一支拥有多年教学经验的专业团队授课。
2. 独特的教学方式,实践为主线,辅以理论教学和案例分析,既加强了学员的实操能力,又提高了解决问题的能力。
3. 个性化的教学方案,根据学员不同的需求和水平,量身订制教学方案,确保每位学员都能达到最佳的学习成果。
课程目标
——提高烘培技能和实操能力
1. 传授基本的烘焙技能,包括制作各种烘焙食品的基本工艺和操作方法。
2. 培养学员的创新意识和实验能力,使其能够自主探索新的烘焙食品。
3. 提高学员的营养与食品安全意识,始终把健康放在烘焙的首位。
学习对象
——无限制,热爱烘焙的你
本课程面向任何热爱烘焙的人士,无论是初学者还是经验丰富的职业烘焙师,都可以在这里找到适合自己的课程。
课程内容
——从基础到高级,涵盖全方位的烘焙流程
1. 初级课程:烘培基础知识、常用工具使用和操作技巧、面团制作和比例掌握。
2. 中级课程:加深学员对烘焙理论的理解和掌握,包括各种甜点和面包的制作等。
3. 高级课程:针对专业烘焙师的提高课程,通过自创新品来提高技能和创造力。
学习时长
——因课程而异,灵活方便
本校为不同等级的课程设计了不同的学习时长,学员可以根据自己的需求和进度安排学习时间。
收费范围
——根据课程类型,多样灵活
本校所有课程的收费都较为合理,根据不同的课程类型和课程时长,收费也有所差异,详见学校网站。
学习收获
——让美味与艺术同在,创造无限可能
学员通过学习,能够获得丰富的烘焙知识和技能,具有更加专业的烘焙技能和创新能力,能够自主发掘新的烘焙食品,享受制作美食的乐趣。
结语
——预约免费体验课,为梦想加速
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多详细信息。加入我们,让烘焙的美味与艺术同在,创造无限可能。
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