上课方式

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招生对象

想学习中式面点的学员

课程目标

掌握地方各式的面点制作与技巧

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学员评论

俗话说“民以食为天”。中式点心、小吃源远流长，今天更有蓬勃发展之势。它登大雅之堂，是高级宾馆、饭店招待贵宾的美食；又深受大众所爱，是人民群众日常之餐。与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的面点人才需求缺口。

学习面点的常见问题

Learn common questions about pastry

01

面点师前景如何？做面点发面的方法有哪些？

02

好吃又好看的面点怎么做？面粉该如何挑选？

03

学面点难不难？中式面点和西式面点如何区分？

做面包怎么可以揉好面

其实主要就是面温控制好就行。在整个揉面的过程中包括揉好的面团温度，尽量都不要超过26度。控制面温的方法有很多种，新手建议用水合法。先把酵母黄油以外的材料混合揉成团，然后放到冰箱冷藏个一天再揉，这样揉面可以缩短时间，面温也不至于太高。还有在揉面的中途要密切观察面团温度，探针温度计是必须要有的，没有温度计你是不能掌握面温的，一个温度计也不贵，十多块钱，要想做好面包这个钱是不能省的。

重庆煌旗小吃面点培训

Chongqing pastry training course

课程简介
煌旗广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。煌旗广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸卖，烧卖，葱花卷等，适合对广式点心感兴趣人群学习。
教学内容
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；老面发酵技术；普通面团的制作，杂粮面团的制作；不同品种的擀皮基本技巧；叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法；不同品种的广式面点的包制技巧；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

为什么选择煌旗小吃

The reason for choosing us

01

手把手教学

实力老师手把手教学正宗技术，无限制学习时间，零基础也学得会。

02

一次性收费

一次性收费中途不收其他费用，签订协议确保每位学员合法权益。

03

开店创业指导

开店创业顾问指导店铺选址；邀请设计师量身定制装修效果图。

04

提供进货渠道

煌旗提供详细的物料进货清单，正规进货渠道，避免多花冤枉钱。

面粉如何快速发酵

碗中倒入35度温水，判断35度的水，只要摸着不烫就可以，然后我们放入酵母粉，同时加一勺的白糖或者蜂蜜，白糖可以促进发酵，加了白糖后做出的面制品也会更加香甜。搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，直到面成棉絮状即可。接下来，我们用手将面揉成光滑的面团，当手光，盆光，面光就可以了，将面盆上盖一层保鲜膜。然后锅中加入水，将水加热至50度左右关火，然后把面盆放入锅中，有蒸屉的可以放蒸屉上，盖上锅盖等待20分钟左右。等待时间到，把面拿出来，现在可以看到面已经发至两倍大，用手按按不会反弹，这就说明面已经发好，里面的蜂窝也很明显，所以当温度和湿度合适的情况下，才可以让面发得更快哦。

关于我们，你了解多少

What do you know about us

学校简介

煌旗小吃培训成立于2012年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的机构。我们以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承、“持续发展、互赢互利”的经营理念，真城扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
培训科目

目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。