上课方式

面授

上课校区

招生对象

零基础的学员；想转行的学员

课程目标

通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧，了解原材料的知识并能灵活运用，课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

西点培训课程对于既喜爱烘焙产品并且想要获取相关专业从业资格的人群而言，课程不仅教授西点烘焙相关知识和技巧，帮助学员熟练操作，实现独立做出成品，从专业的角度严格要求，多方面能力进阶。让喜好变成职业不再是梦想，在感兴趣的领域更专业。

您可能关心的问题？

常见问题

学做西点多久能学会？在学习期间机构提供住宿吗？
如何正确的选择西点烘焙培训机构？费用是多少钱？
学习西点烘焙要不要报班学习？学完后能找到工作吗？
西点培训都可以学到些什么？学习西点烘焙好不好呢？

西点知识介绍

1、高筋面粉。高筋粉的蛋白质含量一般在11.5-13.5%左右，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因为它的蛋白质含量高，所以面粉的韧性较强。高筋面粉通常都是用来制作具有弹性和嚼感的面包、面条等。2、中筋面粉。我们在市面上买到的普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在11%左右，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。这种面粉在我们做中式点心的时候常用到，比如包子、馒头、蛋黄酥等。3、低筋面粉。低筋面粉也叫蛋糕粉，在日本被称为薄力粉。蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质和面筋含量低，颜色较白，手抓易成团，适合用来做蛋糕、饼干、酥皮糕点等蓬松酥脆口感的糕点。

昆明金凌西点课程

课程详情

具体了解Specific understanding

由老师把学员所要学习的芝士、巧克力技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。由学员本人亲自己配料及操作的整个过程（老师全程指导），没有清楚掌握技术的学员继续学习（老师全程指导）。学习过程中老师会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员；学员学成结业后，学员可购买调料、设备，也可由机构指导采购，所有采购由学员自主安排，机构只负责指导采购。开店扶持（包括选址、店面设计、营销策划、老师上门指导等）。

1/1

核心优势，更胜一筹

教学优势

01.

课程体系完善

全课程设置中从产品的最基础构成元表开始进行讲解，由点到面的衍生出更多产品及制作技巧，为学员塑造一整套完整的知识技能体系，有助于培养学员产品创新研发思路，丰富创新知识体系的延伸。

教学优势

02.

专业教学大纲

理论知识全新升级，加强学员理论延伸转换能力，促进知识体系多向延伸，扎实基础。自创精细化专业教学大纲，重点确保快速措建西点知识框架，理解产品研发，重新定义烘焙教育行业教学标准。

为什么学西点

个性化。在追求健康、美味之余，消费者对“品质”“身份”的追求也日益强烈，个性鲜明的品牌形象更吸引消费者。如果你具有天马行空的想象力，你将在西点行业风生水起，一份可以将你的优势展现得淋漓尽致的职业。21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。未来烘焙行业安全化发展也是趋势之一。要想推进西点行业健康向好的发展态势，就需要一批功底坚实的西点从业者，可以说，西点行业越有经验越吃香。

金凌师资介绍