适合学员:想学土家酱香饼的学员
课程特色:手把手教学
理论学习:原料配料、设备工具的认识与鉴别;老面发酵技术;酱料、配料、馅料的制作;酱香饼的制作;原料采购、存放保鲜;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
适合学员:想学萝卜牛杂的学员
课程特色:实地考察试吃
理论学习:认识原料配料、设备工具;配料的搭配比例;调料的做法;香料的调配;萝卜与牛杂的处理;原料采购、存放保鲜;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
适合学员:想学习现卤现捞的学员
课程特色:实操实训,新手可学,煌旗以实操实战教学为主,专职老师指导教学,学习无限制,新手学员也学得会
学习卤水制作及注意事项;卤汤调色、调味和火候掌控