小吃又称小食，以区别于正餐中的主食、菜肴，经营普通小吃的店子又称为小食店。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。另外，小吃还是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
【课程推荐】：特色小吃培训
【学习对象】：
1、适合目前市场上的热门创业项目及烹饪爱好者；
2、适合想学小吃技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等
【课程目标】：
助力学员掌握特色小吃的制作技能，共同创业致富；让其掌握一门技术，在就业的道路上更加辉煌灿烂。
【学习种类】：
1、特色美味小吃：
油条包麻糍、土笋冻、油条包麻糍、花生汤、芋子包、麻糍、烧肉粽、千里香馄饨、姜母鸭、油条包麻糍等
2、热门小吃：
淮南牛肉汤、油条包麻糍、重庆酸辣粉、鸭血粉丝、云南过桥米线、凉皮凉面、桂林米粉、广东油条包麻糍、糯米饭、潮汕砂锅粥、砂锅土豆粉、江西瓦罐汤、四川砂锅、沙县小吃、温州瘦油条包麻糍、关东煮、螺蛳粉、麻辣香锅、冷串串、长沙臭豆腐、老北京卤肉卷等
3、卤菜系列：
四川卤菜、北京果木炭烤鸭、各地风味凉拌菜、蜜汁叉烧、周黑鸭、南京盐水鸭、手撕鸡
4、烧烤油炸类：
无烟烧烤、海鲜烧烤、十三香小龙虾、香辣花甲、锡纸花甲、米线、万州烤鱼、纸上烤鱼、疯狂烤翅、烤猪蹄、烤鸭脖、烤猪脑、烤羊排羊腿、油炸串串、油条包麻糍锁骨、铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板年糕、烤面筋、烤冷面、狼牙土豆火锅
5、中餐：
美味石锅鱼、重庆火锅、旋转小火锅、猪肚鸡火锅、冷锅串串、皖北地锅鸡、碳锅鸡、锅仔系列、干锅系列、川湘菜、香辣鸭头、蟹肉煲、重庆酸菜鱼、油焖大虾、咸肉菜饭骨头汤、煲仔饭、黄焖鸡米饭、石锅拌饭、铁板饭、木桶饭、台湾卤肉饭、荷叶包饭、中式快餐、盖浇饭、脆皮鸡米饭、土耳其烤肉饭、三汁焖锅
6、早餐早点：
陕西肉夹馍、千层饼、土家酱香饼、公婆饼、锅盔、油条包麻糍、油酥烧饼、皇中皇饼、台湾手抓饼、油条包麻糍、晋云烧饼、土掉渣烧饼、梅干菜烧饼、武大郎烧饼、煎饼果子、食货君包子、杂粮包、上海生煎包、上海锅贴、南京小笼包、扬州灌汤包、营养粥、营养现磨豆浆、豆腐脑、胡辣汤、无矾油条、空心麻球
7、面食系列：
油条包麻糍、兰州拉面、特色面条、成都担担面、岐山哨子面、山西刀削面、老北京杂酱面、河南烩面、太和板面、镇江锅盖面、宜宾燃面、卢桥手擀面、炒面炒饭、武汉热干面、东北水饺、千里香馄饨、勾魂面、打卤面、台湾牛肉面
【课程详情】：
1、打印成册的配方，报名就发放；标准化配方，不同杯量都登记在册；
2、设备器皿的认识、使用及清洗保养等方法；原料认识及味型特点等基础知识；
3、各类调料的作用、味型等基础知识；制作的手法及注意事项讲解；
4、火候的掌握、时间及方式等；产品适合的消费人群及商圈；
5、半成品的准备方法及储存方式；未售完的半成品处理方法及保存方法与期限；
6、设备、原料的采购途径及要求；选址的基本知识与方法；
7、装修的材料购买渠道及大概价格；装修工人的选择及大概价格；操作间及门店布置的基本方法。
【课程特色】：
1、报名时，将会和学员签订合同，随到随学，培训食材是机构提供，老师手把手教学，配方技术毫无保留教给你，自己动手实际操作，一次性收取学费，中途是没有任何收费，也没有其他隐形收费的。
2、随到随学，教的是方法和基础，学会之后相当于也是师傅了，自己可以按照原来的产品延伸出各种特色菜品。
【培训老师】：
徐宗禄：
多年餐饮从业经验，2017年担任食货君小吃培训中心特级教员，认证高级厨师；
老师拥有多年小吃制作经验，熟悉各类小吃技巧，包括但不限于炸鸡、汉堡、烧烤、煎饼果子、麻辣烫等；
教学方法非常独特，李老师会亲自指导每一个细节，从食材选择、调料搭配到烹饪技巧，一应俱全；
课程注重实践操作并注重理论知识的传授，让学员不仅能掌握小吃制作的基础技能，还了解不同小吃的历史文化背景。
【为什么要学习特色小吃课程？】：
随着人类生活水平的提高，吃在日常生活中占的比例越来越大。如今那些选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得很出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。针对目前市场上的热门创业项目及烹饪爱好者的学习需求，厦门食货君开设了特色小吃培训，能满足不同学生的学习需求。
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