通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点烘焙制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点烘焙师的操作技能。
| 课程班型 | 学习内容 |
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西点课程 |
原味戚风，轻乳酪芝士，巧克力戚风，抹茶戚风，德式黑森林，樱桃馅心，古早蛋糕，无糖果糖芝士蛋糕，麻薯芋泥盒子，香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，水果馅制作，提拉慕斯，手指饼干，马斯卡布尼芝士慕斯，各式千层，网红沙皮狗 ，榛子薄脆，脆皮泡芙 ，泡芙制作，车轮泡芙，杏仁蛋糕，爆浆海盐蛋糕，果茸淋面，仿真青苹果，香缇奶油芝士馅，苹果内馅制作，淋面制作，意大利蛋白糖红丝绒蛋糕卷，黑巧克力慕斯巧克力慕斯，草莓布丁香草奶冻杯，奶油慕斯及装饰柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱杏派制作，百香果香芒芒果慕斯，椰子薄脆卷百香果啫喱 |
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生日蛋糕裱花课程 |
生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.各式裱花嘴的认识及使用方法，贝壳花边、曲奇花边、爱心，麦穗、豆边、叶子，绳边、裙边、圆形、饺子花边，螺旋花边、祥云、蝴蝶结、U形花边，圈圈花边、波浪形花边、云朵花边、S形花边；直形胚练习、一刀收练习、平刀练习，木耳花边、花篮花边，玫瑰花练习、小雏菊练习，小五瓣花练习、牡丹花练习，圆弧形胚练习、四角边练习，爱心胚练习、调色；祝福语的艺术字体写法、祝福语：寿，福如东海，寿比南山，乐，百年大寿等，英文生日快、生日快乐练习，复古花边组合练习，韩系组合花边练习，欧式组合花边练习；整体蛋糕练习、双层蛋糕讲解操作，渐变色奶油调制方法、整体蛋糕练习，拉线膏手绘，复古蛋糕整体练习，网红蛋糕整体练习；淋面调色，制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面温度技巧，实操水果的切法、及摆放，奶油的认识及储存方式，动物奶油与植物奶油的区别及打发方法、蛋糕实操，蛋糕实操，毕业作品 |
课程教学内容丰富，款式种类齐全
精品小班课程，老师指导全程辅导
老师全程手把手教学，独享设备工具
各式西点制作
传统牛角面包
丹麦面包、欧包
高级西点烘焙师，曾在万丽泰达中心酒店、万达威斯汀酒店、天鹅湖大酒店担任西饼房厨师、建业福朋酒店担任西饼房副厨师长、绿地福朋酒店担任西饼房主管。
门面
内部环境
教室环境