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项目 | 详情 |
西点制作基本功训练 | 面团制作:酥皮、发酵、油酥等; 面包烘焙:基本配方、发酵技巧、成型方法、烘焙技巧; 饼干制作:各种类型的饼干制作方法; 巧克力制作:溶化、调温、浇铸、装饰技巧 |
蛋糕类制作 | 基础蛋糕:海绵蛋糕、奶油蛋糕等; 装饰技巧:裱花、翻糖、鲜奶油等 |
甜点甜品制作 | 布丁、果冻、奶酪等甜点的制作技巧; 冷热甜点的制作与装饰 |
干点类制作 | 饼干、曲奇、蛋糕干等干点制作技巧 |
糕点类制作 | 糕点的基本配方和制作工艺; 各种口味和造型的糕点制作 |
裱花技能 | 使用裱花袋和裱花嘴进行花样装饰和文字绘制;不同材料的裱花技巧和应用 |
咖啡饮品类制作 | 基础咖啡:美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等; 特色咖啡:冰咖啡、意式浓缩咖啡等 |
如何选择适合烘焙的鸡蛋?
如何制作口感蓬松的蛋糕?
如何制作外酥里嫩的食品?
如何制作口感酥脆的饼干底?
制作蛋糕卷时如何避免卷裂?
如何选择适合烘焙的巧克力?
行业增长与技术进步:随着人们生活水平的提高,对美食的需求也日益增长。西点作为现代饮食的重要组成部分,越来越受到消费者的青睐。这为西点师提供了更多的就业机会和创业空间。同时,技术的进步也使得西点制作更加高效和多样化,为西点师提供了更多的发挥空间。
国际交流与融合:在全球化的背景下,西点文化也在不断地交流和融合。西点师可以从中获取灵感,学习国际先进的烘焙技术,并将其与本土特色相结合,创造出独具特色的西点美食。这种创新能力和国际视野也为西点师带来了更广阔的发展前景。
课程设计都注重实践环节,采用真材实料让同学们充分实现自己动手的教学模式,让学生学到真正的技术
校企定向培养模式,多个企业自由选择,订单式培养复合型烘焙人才,为同学们的烘焙梦保驾护航。
课程背景
西安烘培西点培训学校是一所专门培养烘培西点技术人才的学校。我们致力于为广大烘培爱好者和职业烘培师提供高质量的培训课程,帮助他们掌握专业的烘培技能,提升自己的职业素养。
课程特色
1. 系统化教学:我们的课程设置科学、完善,涵盖了烘焙基础知识、面包、蛋糕、点心等多个领域,让学员能够全面学习烘培技术和制作工艺。
2. 实践性强:我们注重实践操作,学员能够通过亲自动手参与制作过程,掌握实际操作技巧和经验。
3. 讲师指导:我们邀请国内外知名的烘培师担任课程讲师,他们经验丰富,授课生动有趣,能够传授前沿的烘培技术和制作秘诀。
4. 小班授课:我们实行小班制教学,每个班级人数有限,以保证每个学员都能得到充分的指导和关注。
课程目标
1. 掌握烘培基础知识与技巧:学习面点操作技术、面包制作技巧等,做出美味的糕点和面包。
2. 提升创新能力:培养学员的想象力和创新思维,鼓励他们尝试设计独特的西点作品。
3. 培养职业素养:提高学员的职业素养,包括卫生意识、团队合作能力等。
学习对象
1. 爱好者群体:热爱烘培的个人或家庭主妇,想要在家制作美味西点的人群。
2. 职业发展者:希望从事烘培师职业的人群,如酒店、餐饮行业的员工或想要从事创业的人群。
课程内容
1. 糕点制作课程:学习各类蛋糕和甜点的制作工艺和配方。
2. 面包制作课程:掌握面包的发酵技巧和制作方法。
3. 西点雕塑课程:学习使用巧克力和奶油等材料进行蛋糕雕塑创作。
4. 西点摄影课程:了解摄影技巧和食物摄影的特殊要求。
师资力量
我们拥有一支高水平的教师队伍,其中包括多位具有国内外烘培比赛经验的烘培师,他们不仅有丰富的烘培经验,而且善于与学员互动,能够针对个体差异进行个性化指导。
教学质量
我们注重教学质量的全面提升,定期组织内外部的教研活动,及时总结和分享新的烘培技术和教学经验,确保课程内容的科学性和先进性。
服务水平
我们秉承"以学员为中心,服务至上"的宗旨,为学员提供全面的服务,包括报名咨询、课程安排和后续的学习辅导等。
学习时长
我们的课程时长根据不同课程的内容和难度有所不同,大多数课程的学习时长为2-3个月,学员可以根据自己的实际情况进行选择。
收费范围
我们的课程收费范围从几千到几万元不等,具体收费标准取决于课程的类型、时长和难度等因素。学员可以到校咨询获取详细信息。
学习收获
通过我们的培训课程,学员将会掌握专业的烘培技能和制作工艺,提升自己在烘培领域的竞争力,可以成为一名合格的烘培师或在家制作美味西点的能手。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待您的加入,一起享受烘培的乐趣,展现自己的独特创造力!
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