成都西点烘焙培训班

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上课时段
全日制,晚班,周末班
上课方式

面授

上课校区

1个

招生对象

时尚辣妈,有意在家做私房烘焙、网店

课程目标

通过操作实训,掌握各式经典蛋糕、面包、各类酥点、塔、派及当季流行产品制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西点烘焙技能,可进入酒店饼房及西点连锁店工作

课程详情
授课机构
教学点
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学员评论
成都红叶谷
随着人们生活水平的不断提高,越来越多的女生爱上了烘焙,烘焙是从西方引进的技术,如今大街小巷出现的西点、甜点、蛋糕等等烘焙店铺越来越多,国内烘焙行业也将进入黄金发展阶段,低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
西点适合的人群有这些

Target Group


  • 想学一技之长的人 icon

    没有高学历,又没有一技之长,想要一份高薪稳定的工作

  • 想创业赚钱的人 icon

    西点在饮食行业中占据了巨大的市场,成为消费者的选择之一

  • 美食爱好者 icon

    选择西点培训学校,不仅有老师带着你实操,还能结交朋友

  • 初高中毕业生 icon

    门槛低,就业机会多,薪资待高等,让毕业生选择了学西点


烘焙行业的发展趋势

随着国家公众营养计划的进一步发展,一些健康原料和功能性原料将对产品结构产生重要的影响,功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景。企业应在产品中添加营养和健康元素,促进烘焙食品结构的升级,为烘焙食品产业未来的发展做好各项准备。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养均衡、低糖、低脂肪的方向发展,是烘焙企业更加明确的发展方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大势所趋。


成都红叶谷西点培训课程

West Point Training Course


  • 翻糖课程内容
  • 面包课程内容
  • 裱花课程内容
  • 学习阶段 课程内容
    Week one
    1、翻糖的历史介绍、材料及工具的使用介绍
    2、翻糖糖皮和干佩斯的制作
    3、多肉类型的制作及整体的组装
    4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作
    5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装
    Week two
    1、糖花的制作:奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作
    2、糖花整体的组装花束
    Week three
    1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作
    2、吊线蛋糕的制作
    3、卡通动物类型的制作及整体组装
    Week four
    1、卡通人偶类型的制作及整体组装(头部、身体、衣服、头发等的制作)
    2、整体甜品台的制作(主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作)
  • 学习阶段 课程内容
    Week one
    一、面包基础知识、工具、设备的使用
    二、甜面包制作,墨西哥果仁面包、卡仕达馅、台式菠萝包、杏仁餐包
    三、日式红豆包、芝士培根包、雪花芝士条、香蕉奶排
    四、酥类点心知识讲解、分类、工艺等讲解;肉松酥、宫廷桃酥、蔓越莓切片、   皇家奶油曲奇、杏仁切片、奶油黄金豆
    五、经典蛋黄酥、五香葱花酥、台式老婆饼、红豆酥
    Week two
    一、天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面 制作工艺
    二、松质面包制作工艺;丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角
    三、日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条
    四、拿破仑酥皮,蛋白坚果体,卡士达奶油馅、拿破仑组装
    五、日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达
    Week three
    一、硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作
    二、多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片
    三、比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒
    四、日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司
    五、蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治
    Week four
    一、软欧面包配方、工艺制作;黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧
    二、巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧
    三、紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧
    四、月饼工艺讲解、广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作
    五、传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼
  • 学习阶段 课程内容
    Week one
    蛋糕常用字练字(生日快乐中英文版、寿字的简写和繁体等)
    平面手绘画图蛋糕
    异形胚抹面技巧讲解
    立体卡通蛋糕的制作
    不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解及成品制作
    双层蛋糕组装制作技巧
    复古、低落蛋糕的制作
    多层蛋糕及多层婚礼蛋糕制作、知识讲解
    奶油打发程度分析讲解
    不同水果的切法及摆放技巧
    蛋糕夹层与胚形的修整细节讲解
    原材料到整个蛋糕制作完成打包总流程实践操作
    Week two
    豆沙花朵练习:五瓣花、水仙花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹、叶子、毛茛毛茛花苞、仙人球、树莓、蓝盆花、马蹄莲、洋甘菊……
    糖纸花制作:小雏菊、向日葵、大丽菊、牡丹花……
    Week three
    奶油晕染技巧
    创意蛋糕
    芝士转印蛋糕
    浮雕彩绘蛋糕制作
    手工巧克力制作
    糖艺摆件的制作与摆放技巧
    网红私房蛋糕制作及技术讲解
    淋面的使用方法及技巧
    巧克力的色彩配色搭配
    网红蛋糕配色原理讲解
    毕业作品制作

你或许遇到过这样的问题?

Frequently asked questions


红叶谷讲师为你答疑解惑
  • 西点师主要是学什么的?
  • 学西点的女孩出来好就业吗?
  • 西点师一年学费一般多少?
  • 女生学西点的适合年龄段?
问题

西点烘焙方法

一、使用常温下的食材:使用常温下的食材,尤其是黄油和鸡蛋。冷冻鸡蛋和黄油都要提前一小时放在室温下,直到它们达到室温时才能够使用。
二、称量方法:为了使称重更准确,须准备好电子秤。因为使用量杯和量勺在称重时仍会产生一定误差。某一种配料成分的误差都可能对烘烤效果有很大影响。


在这里遇见更好的老师

With the right teacher


袁敏
袁敏

成都红叶谷教师

成都红叶谷技能培训基地教学部主任, 2011年受聘成都就业训练中心特聘教师, 参加比赛数十次,曾获众多西点比赛冠军,同时参与编写多部专业咖啡、西点、烘焙书籍。
倪铭
倪铭

成都红叶谷教师

二十年工作经验,曾担任大型连锁店主管、多家西式糕点店技术顾问,担任四川省就业训练中心技能大赛评委,现担任成都红叶谷技能培训基地西点精品烘焙班班主任。

授课机构

4.7分
连锁
认证 4 年

成立:2002年

西点培训、花艺培训、甜品培训、饮料培训

教学点

(1)
成都市金牛区营门口路18号

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成都西点烘焙培训班

学员评论

发表评论
*凯
*凯
4.5
学习内容新颖有趣,内容实用性很强,收获满满。教师授课生动有趣,懂得启发学生思考,抓住重点,让学习更高效。机构注重激发学生的创造力和想象力,培养了我对美食的热爱。

来自第三方

*艺超
*艺超
4.5
学习的过程中真是受益匪浅啊!在这里学到了很多实用的技巧和知识,让我的烘焙和花艺水平得到了不小的提升。特别喜欢课堂上浓厚的学习氛围和导师的耐心指导,让我对学习更加充满了动力。学校的环境也干净舒适,让人感到心情愉悦。非常感谢学校给我提供了这样一个学习的平台!

来自第三方

*飞
*飞
4.8
这家培训机构的讲师非常专业,教学内容有深度,给予了我很多实用的技巧和经验。价格合理,性价比很高。上课氛围轻松愉快,同学们之间互相交流,共同进步。学习过程中,我感受到了良好的学习氛围。

来自第三方

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4.7分
105人关注
西点培训、花艺培训、甜品培训、饮料培训

相关知识

成都西点烘焙培训班是一家专注于烘焙技能培训的机构。这家培训机构源于成都地区烘焙行业的需求,旨在培养更多的专业烘焙师傅,提高成都烘焙行业的整体技术水平。

课程特色

展现成都西点烘焙培训班独特之处。

1.专业师资:由行业资深大师亲授专业技能。

2.定制化教学:让不同水平的学员都能根据自己的实际情况找到合适的培训路线。

3.现场实践:学员在培训过程中不仅能从课本上学习到相关理论知识,更有机会进行现场实践。

4.小班授课:一个班级只有10人以内,可保证每个学生都得到足够的关注。

5.灵活选项:学员可根据自己的实际情况选择不同的课程包或单独学习某项技能。

课程目标

明确成都西点烘焙培训班的培养目标。

1.提升学员的整体烘焙技能水平。

2.为学员打造较优秀的职业规划。

3.让学员通过对烘焙文化的深入理解,更好地传递食品文化。

4.增强学员的独立思考能力与技术革新能力。

5.培养出更多的专业型烘焙师傅。

学习对象

介绍成都西点烘焙培训班的学员群体。

1.想要自己开一家咖啡厅或面包店的创业者或创业团队。

2.有志于成为烘焙行业专业师傅的初、中级人员。

3.喜欢烘焙,痴迷于烘焙技巧,想要拓展知识面的烘焙粉丝。

课程内容

详细列出成都西点烘焙培训班的课程内容。

1.西式面包(法棍、三明治面包、欧式面包、天使餐包等)。

2.法式那提厨师的两门必修课(马卡龙和酥皮)。

3.餡馅面包类(芝士面包、提子肉松面包、巧克力面包等)。

4.欧式奶油蛋糕和戚风蛋糕。

5.台湾蛋糕卷、蛋糕点和手工牛轧糖。

6.特色酒店甜点、时令水果蛋糕等。

学习时长

介绍成都西点烘焙培训班的课程时长。

课程时间灵活,可选择全天制、晚班或周末班,不同班级课程时长不一样,一般在1个月至3个月之间。

收费范围

给出成都西点烘焙培训班的收费参考。

学费收费视不同课程而定,一般在3000元-12000元不等。进行网上预约并免费体验后,结合个人的实际需要,可制定个性化课程、收费等方案。

学习收获

在完成学习后,可以收获哪些方面的经验?

学员完成成都西点烘焙培训班后,将掌握一定的烘焙知识和技能,包括蛋糕、面包等糕点制作技巧、学习从头到尾制作站式糕点的关键要素、正确使用配料、烤箱、烘焙用品,做全身心准备开一家面包店或咖啡厅。

结语

提醒潜在的学员们细节和注意事项。

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。

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