上课方式

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招生对象

零基础的学员；想转行的学员

课程目标

通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

据预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，将保持10%以上的年增长速度，我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。因为西点烘焙市场的整体扩张，烘焙相关人员的缺口也越来越大。据相关数据显示，未来的西点师需求量高达200万，每年人才缺口高达10万人。

广州海珠熳点西点烘焙课程

序号	课程名称	学时
1	西点全科创业班	122天
2	复合全能创业班	76天
3	西点烘焙精英班	60天
4	私房创业班+法式甜品	43天
5	咖啡+甜品茶饮班	16天
6	裱花蛋糕班	27天
7	烘焙面包班	27天
8	翻糖高级蛋糕班	26天
9	韩式裱花蛋糕班	15天
10	甜品+茶饮班	8天
11	咖啡班	8天
12	慕斯芝士班	6天
13	法式西点（外教课）	5天
14	周末私房班	半年

六大优势让你无后顾之忧

可进修学新品

烘焙行业产品日新月异，熳点承诺，毕业后的学员，可以回来0元进修学习新产品新技术的配方、制作流程、制作技巧及难点。

创业经营指导

现在是西点烘焙行业黄金时期，学员学完后，熳点提供创业指导服务，包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务。

推荐就业服务

可以享受推荐就业的服务。熳点是包括橙果集团、CAKE ONLY等名企单位指定的人才培训基地，毕业后享受推荐就业的服务。

采用优质原材料

传统教学机构练习大部分采用为低成本、劣质的替换材料。熳点采用优质原材料，保障学习效果，学习中更快熟悉材料特性。

小班手把手教学

拒绝大班上课，无法顾及全部学员情况，小班教学，老师对每一位学员的学习情况了如指掌，手把手因材施教，耐心指导。

人手一机操作

熳点教育斥巨资购入先进设备工具，保证每一位学员单独拥有一套设备工具，充分掌握每一个细节重点，让学习事半功倍。

西点师要具备的素质

1、有足够的热情。你要有发自内心对西点的万般热情，不管是准备作为事业，还是作为业余爱好，没有热情，就谈不上投入，更不可能进步。只有当你真正喜欢西点，进而把它当作你的毕生追求，才会用心去做好，呈现出来的状态和做出来的产品才是厉害的。
2、扎实的理论基础。西点是由西方社会传入中国并逐渐普及的，想要做出精致又好吃的甜品，首先要学习西点的文化来源、发展历程、制作基本理论。只有探究其根源，了解其内涵，才能发现西点的核心制作规律，为进一步的实操训练做准备。

学西点烘焙想了解这些问题？

蛋糕油的主要作用是什么？

酵母在面包制作中的作用？

膨松剂的主要种类有哪些？

德式面包与美式面包特点？

选择面粉时要考虑哪几种因素？

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学习西点的常见问题

制作西点需要的工具

烘焙专用奶粉。烘焙专用奶粉是以天然牛乳蛋白、乳糖、动物油脂混合。采用先进加工技术，通过混合均质、喷雾干燥所得，含有乳蛋白和乳糖.风味接近奶粉，可全部或部分取代奶粉。与其他原料相比，在同样剂量的条件下，烘焙专用奶粉具有体积小、重量轻、耐保藏和使用方便等特点，可以使焙烤制品的颜色更诱人，香味更浓厚。
蛋白稳定剂。一般做蛋糕的常用蛋白稳定剂叫“塔塔粉”，塔塔粉在蛋白中起的作用是增强食品中的酸味，通过缓冲作用来调整食品中的pH值，还能通过溶解蛋清来延缓蛋白霜的老化。

走进熳点教育

机构简介

作为烘焙教育行业，熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体，同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。
熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩，自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。同时，熳点教育通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。