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课程标题 | 课程内容 |
奶油蛋糕综合课 | 奶油介绍、工具介绍、原材料介绍如奶油、蛋糕胚、艾素糖等;花边的制作与讲解如贝壳边、扭结边、编花篮、裙边、叶子、奶油球、海螺边、星星、圣安娜花边、麦穗等;圆面抹面、花边巩固练习、色彩搭配的讲解、戚风蛋糕制作;玫瑰花、康乃馨、五瓣花练习;花卉蛋糕如花篮蛋糕等;戚风胚的学习与制作、卡通蛋糕制作;芝士转印学习制作;芭比系列蛋糕的学习与制作如复古芭比,ins芭比等;卡通蛋糕如立体卡通蛋糕等;滴落蛋糕的学习与制作如蛋白糖的制作、巧克力插件蛋糕练习、成品蛋糕、艾素糖、珊瑚糖学习,鲜花滴落蛋糕等;双层蛋糕如婚礼情景蛋糕等;裸蛋糕如水果裸蛋糕,爱心裸蛋糕等 |
网红西点 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、16毛巾卷、17珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕、面包理论如面包原料、设备的介绍应用及采购,打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用,打面、发酵、温湿度控制及烤制等、日式红豆面包、22毛毛虫、菠萝包,风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈、牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司、全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
法式西点 | 理论如原材料、工具的介绍、西点的起源、巧克力法式饼底、杏仁饼底(达克瓦兹)、手指饼干、挚爱慕斯杯、抹茶慕斯杯、草莓牛奶变色慕斯杯、水果夹心、白巧克夹心、甘纳许夹心,提拉米苏、罗马森林、热带椰林、马卡龙、水果塔、彩色淋面慕斯、豹纹淋面慕斯、可可镜面慕斯 |
巧克力 | 巧克力的知识、工具的介绍、巧克力调温以及注意事项、甘那许的制作、日式生巧、香草黑松露、空气巧克力、火山巧克力、豹纹巧克力、喷砂的技巧,星空巧克力、酒心巧克力、果酱夹心巧克力 |
培训周期短,小班化,零基础教学,手把手教学
认真辅导学员,主要以实操为主,理论知识为辅
苏州花屿糖西点培训学校有着正规专业的办学资质
报名后所参与课程,特色产品配方发放,支持创业
使用糕点刷在烤盘中刷黄油: 如果使用糕点刷来刷烤盘,你所刷到的范围会比直接在烘焙纸上放一块黄油要均匀得多,而且这会使刷了黄油的烘焙纸变得更轻。所以,只需要用糕点刷简单地在一汤匙的融化黄油中蘸一下,然后再刷到烤盘或者烘焙纸上即可。 尽可能将烤盘放到烤炉中央: 如果是需要放入多个烤盘的话,烤盘之间尽量不要互相碰到或者烤盘尽量不要碰到烤炉的四壁。如果你的'烤炉不够宽让烤盘并排放的话,可以将烤盘放在不同的架子上而且稍微错列排放,让空气流通。
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课程特色
1. 注重实践:本课程会有丰富的制作实践,学员可以在老师的指导下一步步制作出属于自己的苏式蛋糕。
2. 传承经典:苏州蛋糕源远流长,课程将会展现其经典制作方法,并引导学员进行创新。
3. 个性化学习体验:课程根据学员水平进行分组,保证每位学员都能有一个更个性化的学习体验。
课程目标
1. 掌握苏州蛋糕的制作技巧和方法;
2. 能够通过不同的材料和工具制作出具有不同口感和风味的蛋糕;
3. 培养学员对烘焙的兴趣和激情。
学习对象
本课程适合有一定烘焙基础的学员,对苏州蛋糕感兴趣的人员均可报名参加。
课程内容
1. 苏式蛋糕的起源与传统制作方法;
2. 材料的选择和准备;
3. 苏式蛋糕的制作过程;
4. 苏式蛋糕的装饰和呈现。
学习时长
课程学习时长约为十个小时,分为两个周末。
收费范围
本课程的收费价格因地区和时间等因素会不同。请学员根据自己所在地区到校询问。
学习收获
学员将掌握苏式蛋糕的制作技巧,以及对烘焙技巧的更深入的了解。离开本课程后,学员可以在家中尝试制作苏式蛋糕,并制作出属于自己的美味佳肴。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学员可以联系在线客服进行预约免费体验课,以了解具体的课程内容和学习经验。希望每位学员都能在这个烘焙的季节中,通过这个课程,获得自己的“味蕾教育”。
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