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Learn common questions about pastry
怎么挑选合适面粉？面粉的种类有哪些？
考取面点师有什么条件吗？需要高学历吗？
男孩子适合学面点吗？学完面点可以做些什么？
其实主要就是面温控制好就行。在整个揉面的过程中包括揉好的面团温度，尽量都不要超过26度。控制面温的方法有很多种，新手建议用水合法。先把酵母黄油以外的材料混合揉成团，然后放到冰箱冷藏个一天再揉，这样揉面可以缩短时间，面温也不至于太高。还有在揉面的中途要密切观察面团温度，探针温度计是必须要有的，没有温度计你是不能掌握面温的，一个温度计也不贵，十多块钱，要想做好面包这个钱是不能省的。
Chongqing pastry training course
煌旗广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。煌旗广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸卖，烧卖，葱花卷等，适合对广式点心感兴趣人群学习。
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；老面发酵技术；普通面团的制作，杂粮面团的制作；不同品种的擀皮基本技巧；叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法；不同品种的广式面点的包制技巧；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
The reason for choosing us
碗中倒入35度温水，判断35度的水，只要摸着不烫就可以，然后我们放入酵母粉，同时加一勺的白糖或者蜂蜜，白糖可以促进发酵，加了白糖后做出的面制品也会更加香甜。搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，直到面成棉絮状即可。接下来，我们用手将面揉成光滑的面团，当手光，盆光，面光就可以了，将面盆上盖一层保鲜膜。然后锅中加入水，将水加热至50度左右关火，然后把面盆放入锅中，有蒸屉的可以放蒸屉上，盖上锅盖等待20分钟左右。等待时间到，把面拿出来，现在可以看到面已经发至两倍大，用手按按不会反弹，这就说明面已经发好，里面的蜂窝也很明显，所以当温度和湿度合适的情况下，才可以让面发得更快哦。
What do you know about us
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。分布杭州、重庆、东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山等城市，未来几年我们将开办上百家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌！
成立：2012年
重庆特色面点是中国传统美食之一，拥有着悠久的历史和文化底蕴。为了让更多的人能够学习和传承这一技艺，重庆特色面点培训中心应运而生。
课程特色
1. 课程内容导师亲自授课，亲身传授面点技艺。
2. 课程中融入了现代化的教学手段，让学员更加轻松地掌握面点的制作技巧。
3. 课程注重实践，让学员亲手动手制作，真正掌握面点的制作技艺。
课程目标
1. 帮助学员了解重庆特色面点的历史和文化。
2. 培养学员对重庆特色面点的热爱和兴趣。
3. 让学员掌握重庆特色面点的制作技巧。
学习对象
1. 爱好重庆特色美食的人士。
2. 餐厅厨师和烘焙爱好者。
3. 想要学习新技能的人士。
课程内容
1. 了解重庆特色面点的历史和文化。
2. 红油抄手的制作技巧。
3. 麻辣小面的制作技巧。
4. 其他特色面点如香辣腰花面、麻酱凉面等的制作技巧。
学习时长
1. 每节课程为2小时。
2. 整个课程学习时间为1个月。
收费范围
课程学习费用为每人2000元。
学习收获
通过此课程，学员可以了解到重庆特色面点的历史和文化，掌握重庆特色面点的制作技巧，享受到自己动手制作美食的乐趣，并且可以和朋友家人一起品尝到自己制作的美味佳肴。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们相信你一定会通过此课程收获满满。
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