上课方式

面授

上课校区

招生对象

需要成为学习西式点心制作的学员

课程目标

掌握西点烘焙全科的做法

课程详情

授课机构

教学点

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学员评论

相信很多人有这个疑惑，随着我国人民群众的经济的稳定发展，餐饮各行业蒸蒸日上，就业人员素质低下和人才稀缺的近况，阻挡了西点行业迅猛发展的瓶颈，市场对西点需求量大，使西点专业技术人才呈现出供不应求的状况。

丰富的教学特色抢先看

食尚香多年品牌实力，培训更值得信赖

提供货源

在学习的过程中，统一由食尚香为学员提供各种材料货源，学员无需自行购买制作的材料。

老师教学

老师与学员面对面的教学，帮助学员提升制作的能力，改善学员制作过程存在的不足点。

开店指导

老师会根据自己的经验，为想要自行开店的学员提供开店、运营指导，助学员一臂之力。

长沙食尚香多样化西点课程

热门班型，满足不同学员的需求

课程名称	学习内容
西点全能班	披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列
西点中级班	生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术；披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨；面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包；西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等；月饼系列：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
饼干	核心技术传授，食材的选择，牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干，牛奶小松饼，蛋白酥，爱心饼干等
曲奇	原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等
蛋糕	海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕
月饼	月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制
慕斯蛋糕	基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯，黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪
面包	脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包
葡式蛋挞	蛋挞皮制作，蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间
芝士系列	巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士
寿司系列	韩国寿司：卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
蛋糕裱花	意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作

学西点有前途吗？

其实，西点作为21世纪的朝阳行业，工作环境舒适优雅，薪资水平也相当不错，其实是很适合现代女生的。而且现在西点行业发展迅速，市面上对西点师的需求量很大，所以在找工作方面，是不用担心的。西点行业就业环境好，特别是在北上广等一线城市，西点师平均工资在6K以上，据调查，未来五年，西点社会需求量达到了200万人，而西点技术人才可以说更是炙手可热的“哄抢”对象，所以女生学习西点找份好的工作并不难。

关于西点，你有这些疑问？

想了解这些问题，来食尚香寻找答案

吐司为什么都发不满模？

面团搓揉搅打太久是否不好？

蛋糕体为什么会塌陷、内凹？

为什么面团整形的时候会回缩？

为什么有时会打出糊糊状面团？

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学习西点的常见问题

优质的售后服务，让你无后顾之忧

完善的配套服务，给你贴心保障

01

开店流程指导

包括教授如何市场调研、选址、店铺设计、接待客户、广告宣传等开店流水线式指导。

02

即时响应服务

我们通过QQ、电话、微信等多种方式，多方位为学员解决各种操作问题、技术问题。

03

售后监督机制

公司通过设立微信(微信号：食尚香)投诉和电话投诉，由专人来监督售后服务的质量。

04

极好的学员反馈

我们收到过很多培训学员给我们售后团队寄来的锦旗和礼品，得到广大学员的较好认可。

05

节假日无休制度

为保证学员咨询的有效与及时性，我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持。

06

强大的服务团队

有终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营的师傅，为学员提供售后服务。

蛋糕制作的技巧

1、将芝士放在蛋糕里。不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。选择低脂或者脱脂的芝士。可能会让蛋糕不能固定。也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。这样同样不能让蛋糕涨起来。
2、奶油干酪在混合前要放在室温。奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。

老师经验丰富，亲自为你指点

专业认证讲师，持证上岗

王卫东

老师简介：王卫东老师从事餐饮事业近20年，不断的追求面点的变革和结合，有着丰富的面点制作经验和培训经验。09年进入食尚香担任面点培训师，在教学上王老师一直严格要求学生要认真听讲，刻苦学习为将来自己创业打下良好的基础。
所获荣誉：2008年山东拉面大赛二等奖。2012中式创新面点技术大赛三等奖。
从教语录：努力学习，勤奋工作，让青春更加光彩。

王志海

老师简介：王老师是个教学严谨，要求严格对学生负责的老师。擅长各式家常菜和各地方的特色小炒。在教学上王老师讲课认真，专业有风趣，深受学生们的喜爱。他还时常教导学生上课要认真听讲，课后更要勤于练习，这有这样才能烹饪出让人满意的佳肴。
所获荣誉：2013年山美食烹饪大赛三等奖。2014年中式美食创新技术比赛十佳选手。2015年获食尚香“受欢迎老师”荣誉。
从教语录：反省不是去后悔，是为前进铺路。