蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花师负责蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的创造者，对艺术、审美、布局有一定的要求。其工作内容优于制作美道食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
【课程名称】：蛋糕裱花班
【学习对象】：
1、学生、孕妈、失业者；热衷潮流爆款产品，梦想开设私房蛋糕、个性甜品点的零基础人群；
2、兴趣爱好者或创业人群、想提升技能或全职宝妈、想做私房或就业的学员。
【学习目标】：
1、帮助学员熟练掌握蛋糕奶油裱花的制作技能，培养复合型技能人才；
2、为学员成功就业打下坚实的基础，为社会输送技能型人才。
【校区环境】：
【教学特色】：教学经验丰富、个性化辅导、舒适环境、实践操作为主
【课程内容】：
1、花卉裱花类、水果奶油类欧式水果裱花类、巧克力装饰类、情景奶油裱花类；
2、奶油原料的认识和选择技巧、了解奶油原料的特点和使用方法、奶油打发全过程反复操练；
3、面包裱花成型、装饰练习、各种裱花花式的手法、动作、样式的反复练习。
【培训老师】：
郑建修：国家西式面点师，蛋糕裱花师，擅长港式饮品，蛋糕裱花的创新与研究。
张晓娜：国家烘焙师，蛋糕裱花师，比较擅长的是国际流行的法式甜点，以及欧式西点的研发与制作。
【机构优势】：
欧焙坚持正确的教学方针，突出职业培训化教育的特点，依靠高质量的办学条件，先进完善的教学设施，专业的师资队伍，为学生提供优越的学习环境，使他们掌握多面的知识和技能。
【成品展示】：
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【机构简介】：
欧焙国际西点学院是一所专业西点教育新品牌，具有多年办学经验及雄厚的师资力量，曾多次荣获省、市专业培训等荣誉称号。机构以独特的经营方式，专业化的管理团队，直营西点店旗舰店五家，实训基地数十处，每年接受培训并成功创业的学员遍布全国各地。
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