针对0基础、开烘焙店创业的人员
有一定烘焙基础的烘焙师进修人员
适合学成后从事烘焙师工作人员
| 课程名称 | 教学内容 |
| 面包制作知识 | 工具原材料理论讲解与注意事项、中种法和直接法的区别、各种吐司的擀制制作与实操、三明治的各种制作方法、岩烧酱与岩烧乳酪制作与实操、种面制作和发酵要领 |
| 甜面包 | 甜面团制作程序、甜面团打面制作手法、面团分割搓圆要领、面团制作成型要领、甜面包制作 |
| 餐包的做法 | 毛毛虫甜甜圈各式餐包、肉松卷菠萝包墨西哥酱、肉松馅椰丝皮制作、椰丝酱制作及各种造型变化要领、丹麦面包制作 |
| 面团制作要领 | 面团打法注意要领、面团包油注意事项、面团开酥制作要领、面团整形制作要领 |
| 不同面包的制作 | 牛角包制作、风车面包、非比寻尝、丹麦玉米火腿披萨、千层奶昔酱 |
本课程经过大量调研，结合健康化的饮食理念，根据当前市场产品架构和时尚的生活方式，研发出70多种热销产品，包括了吐司、日式、法式和软欧系列产品等，适用于店铺及私房的运作。
蓝馨西点做为烘焙课程新标杆，以专业和负责到底的理念，为学员提供多方位服务，毕业后能独立经营烘焙店或休闲面包店，适应烘焙市场对人才的要求。
按期开课，小班制教学，实操+理论知识+不收费复训
由主讲老师一对一示范，手把手指导面包制作操作要领
由学员亲手操作，学习全程有专职老师辅导跟进，掌握技巧
老师会详细讲解每个教学环节的重点和难点，1对1解答疑惑
参加面包专修课程，学校要求学员按教学要求掌握所学内容
学校会定期考核，经考核通过方可进入下一阶段内容学习
前厅
门面
走廊
