面团染色(掌握调色以及渐变色的技巧方法 遵从用多少染多少的原则)
学习翻糖蛋糕胚制作(学习3个蛋糕底分别是:A 戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕)
在制作翻糖，蛋糕胚表面需要涂抹一层黄油酱 以防蛋糕水分过快，同时平整蛋糕和粘合的作用)
(糖霜可以用来制作精美的掉线 刷秀 刺绣 糖霜饼干及各种卡通造型 拉丝糖霜.流动糖霜 )
(质地白 结实 稍有弹性 易于干燥 可以很好的保持形状 非常适合塑型 例如 人偶卡通动物等造型)
翻糖蛋糕概括(A.翻糖蛋糕的由来 B.翻糖蛋糕特点)
A.糖粉 B.葡萄糖浆 C.柠檬汁 D.明胶 E.白油 F.食用色素
(A.基础工具 B.造型工具 C.食用色素 D.辅助工具和材料)
翻糖蛋糕胚(A.戚风蛋糕 B.海绵蛋糕 C.磅蛋糕，D 胚蛋糕)
适合人群
It's a crowd thing
对翻糖蛋糕有兴趣，适合学成后想从事翻糖师工作、甜品台装饰、蛋糕进修人员的专科班。
该班特色
The features of the class
结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作。
培训时间
Training time
学习20天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。
培训内容
Training content
翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、美式、甜品台等）。
面团染色(掌握调色以及渐变色的技巧方法 遵从用多少染多少的原则)
喷枪喷色(也叫做喷绘 是使用喷枪和食用色素把颜色喷到在翻糖作品上 )
色粉刷色(用毛笔把食用色粉刷在翻糖作品上)
手绘上色(用毛笔和食用色素在翻糖作品上进行上色 绘画)
实操课堂
环境展示
作品展示