深圳营养师培训:西瓜的营养价值及功效

　　西瓜的营养价值

　　西瓜素有“瓜中之王”之称，营养价值较高，据测定，每100克鲜瓜瓤中含有蛋白质1.2克、胡萝卜素0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.02毫克、烟酸0.2毫克、维生素C(抗坏血酸)3毫克、钙6毫克、钾87毫克、磷10毫克、铁0.2毫克，还含有蔗糖、果糖、蛋白酶、瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸及磷酸、苹果酸、乙二醇等成分，几乎含有人体生理所需的各种营养素。

　　西瓜中所含有的蛋白酶，能将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，有助于消化道对蛋白质的消化，提高人体对蛋白质的吸收，有利于身体健康。

　　西瓜中所含有的维生素C、番茄素、配糖体、苹果酸等多种成分，能促进人体新陈代谢，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，可以降低血压和胆固醇。深圳营养师培训老师提示西瓜是高血压、肾炎患者理想的食疗佳品。

　　据美国德州农工大学疏果改良中心的专家研究认为，西瓜中所含的瓜氨酸、番茄红素、β一胡萝卜素等物质，对人体健康有良好的促进作用，尤其是其中的瓜氨酸会转化成对心脏和循环系统有益的精氨酸，有软化及扩张血管的功效，有助预防心血管系统疾病的发生。

　　西瓜的食疗功效

　　1.“夏日吃西瓜，药物不用抓”

　　我国民间有一句谚语“夏日吃西瓜，药物不用抓”，这说明西瓜营养十分丰富，夏天吃西瓜，能提高人体的抗病能力。

　　从现代营养学角度来说，西瓜所含有的大量水分、多种氨基酸、多种维生素、多种矿物质、番茄红素、糖类及蛋白酶、苹果酸、枸杞碱等物质，能及时有效地为人体补充水分与营养物质，可激活机体细胞，有利于增强人体健康。

　　2.西瓜皮具有润白肌肤、防皱美容的作用

　　据现代药理学研究发现，西瓜皮营养十分丰富，含有β-胡萝卜素、维生素C、蔗糖酶、苹果酸、枸杞碱、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸等物质，不仅具有提高人体抗病能力、抗坏血病等功效，还具有润白肌肤、防皱美容的作用。这主要是其中的β-胡萝卜素、维生素C等营养成分。深圳营养师培训老师提示具有润泽肌肤，洁白皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹的作用。

　　有关国内外美容专家认为，每晚用西瓜皮有瓤部分，轻轻地摩擦面部5～10分钟，然后用清水洗净，可使面部皮肤白净光滑，富有弹性。

　　3.西瓜对治疗肾炎具有特殊的疗效

　　据现代药理学研究发现，西瓜所富含的瓜氨酸、精氨酸等物质，能增进大鼠肝中尿素的形成，提高利尿作用，可促进体内有毒代谢产物的排除，增强清洁肾脏及输尿管道的清道夫功能，有助于肾炎的康复。

　　西瓜所富含的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，可增加肾炎病人的营养;西瓜所含的配糖体和钾盐，也具有利尿、降低血压，并有消除肾脏炎症的作用。因此，西瓜对治疗肾炎具有特殊的疗效。

　　4.西瓜可提高性能力，刺激性欲，有“伟哥”的功效近，美国科学家经过研究发现，西瓜中含有的氨基酸、瓜氨酸能够使人体产生出氮氧化物，而这种氮氧化物对男性的性能力是一种非常重要的物质。深圳营养师培训老师提示与提高性能力类药物中使用的氨基酸不同的是，瓜氨酸可以完全吸收到血液中，更容易地产生氮氧化物.可舒缓血管压力，增加流入海绵体内的血液量以及促进血管内释放出一氧化氮，这一作用与化学合成药“伟哥”大致相似，从而达到使阴茎勃起的功效。

　　西瓜是能够替代“伟哥”的作用，但是困难的是，需要吃下3个西瓜才能达到服用一颗“伟哥”的效力。美国亚利桑那州天然维他命公司根据这一研究结果进行研究，研制出天然“伟哥”——Stimulin。这种药品的一片含有相当于3个西瓜中的瓜氨酸。据悉,Stimulin是第一种能够促进男子性功能的天然药物，是一种与众不同的性功能加强类药物，它既能增强男子的性能力，又有助于男人的身体健康。Stimulin与“伟哥”相比虽起效慢一些，但绝无副作用。由于是以西瓜瓤为原料，因此对人体安全，这些对阳痿患者来说无疑是一大福音。深圳营养师培训老师提示虽然“伟哥”起效较快，但对人体有一定副作用，如头痛、尿道感染、充血或短暂性视觉异常等。

　　有关研究员称，西瓜在治阳痿方面的作用不及“伟哥”，但重要的是它既可延缓血管压力，又没有任何药物副作用。由于西瓜的瓜氨酸，主要集中在瓜皮上，研究员正努力研发瓜肉含高浓度瓜氨酸的新品种西瓜。

　　因此，对于中老年性功能有所衰退者来说，不妨多吃些西瓜，西瓜中这种氮氧化物多少会对提高性能力有一定的作用，甚至可刺激性欲，这总比服“伟哥”要安全得多。