做法：1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮，直到糖融化(熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂)，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

可以实地考察。想要确定经营品种以及口味，还可以实地考察，就是多去一些饮品店看看。店主可以去一些生意比较好的饮品店，看看顾客大多喜欢点什么饮品，还可以看看这家饮品店的热门饮品是什么，热门饮品就代表着销售量高，受顾客欢迎，那么也就反映出顾客喜欢这种饮品。知道了这个，就等于是间接知道了顾客的喜好。店主可以借鉴借鉴，这样对确定饮品的种类也有参考意义。 可以网上查询。现在的网络十分发达，想要了解什么信息大部分都能从网络上找到。想要确定饮品店的经营品种和口味，可以从网上调查。店主可以从网上找出比较受网友关注的饮品，那些网友讨论度比较高的饮品大多都是他们感兴趣的，购买意愿也比较高。店主还可以多多关注那些介绍饮品的资料和新闻，还要关注下面的网友评论。