搜索
询价
2046人看过
Learn common questions about pastry
怎么挑选合适面粉？面粉的种类有哪些？
考取面点师有什么条件吗？需要高学历吗？
男孩子适合学面点吗？学完面点可以做些什么？
特高筋面粉(Ultra-high Gluten Flour)。蛋白质含量为14%以上，是所有面粉中至高的。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。适合：油条、通心面及面筋等咬劲大的面食点心。
高筋面粉(bread flour、strong flour)。蛋白质含量为11%-13%之间，颜色比较深，手抓不易成团。一般超市里包装袋会显示“强筋粉”、“高蛋白质粉”或“面包粉”。适合：烘焙面粉、面条、泡芙等。
Chongqing pastry training course
课程简介
煌旗广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。煌旗广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸卖，烧卖，葱花卷等，适合对广式点心感兴趣人群学习。
教学内容
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；老面发酵技术；普通面团的制作，杂粮面团的制作；不同品种的擀皮基本技巧；叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法；不同品种的广式面点的包制技巧；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
The reason for choosing us
1、水温与用具：秋冬用温水，春夏用冷水，不锈钢、塑料盆均可。
2、和面：和面的过程中，少量多次的加水，会使和成的面团有弹性。先用面粉顺（逆）时针方向擦盆，直至面盆内壁光亮。然后，边加水边搅拌，与此同时，把沾在双手上的面粉揉搓干净，必要时可沾点水，手上的面粉清理干净后再将面粉揉成团。
3、 饧面：和完的面团盖上盖子约20分钟（天气干燥的日子，可在面团表面抹点水），再反复揉至面团光滑细腻就算饧好了。硬面（面条类），一般要饧半个小时，软面（饼类）则要20分钟。
What do you know about us
煌旗小吃培训成立于2012年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的机构。我们以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承、“持续发展、互赢互利”的经营理念，真城扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
成立：2012年
课程背景
重庆是一个美食之城，尤其是面食，在全国都享有盛名。由于重庆面点制作工艺独特，深受各地游客的喜爱。为此，我们专门成立了重庆面点培训机构，致力于传递重庆面点制作技术。
课程特色
1. 专业的师资团队，各位师傅均来自知名面点品牌，技术精湛，教学经验丰富；
2. 实地教学，可前往重庆当地知名面点品牌进行实践操作；
3. 小班授课，每个班次课程人数不超过10人，更能保证师生之间的互动和教学效果；
4. 提供家庭自学视频，课后复习更方便。
课程目标
1. 熟练掌握重庆面点制作技巧；
2. 学习如何根据食材搭配、口感调配，制作出别具特色的面点；
3. 掌握正确、卫生、安全的制作方法。
学习对象
1. 对重庆面点制作感兴趣的人群；
2. 正在从事或准备从事餐饮行业的人群；
3. 想要锻炼自己制作美食技能的人群。
课程内容
1. 重庆传统面点的制作方法及口感调配；
2. 面皮制作技巧与面团管理；
3. 不同馅料的制作方法及口感调配；
4. 注重用户体验的包饺子技巧；
5. 面点创意思路及原型设计；
6. 实践操作。
学习时长
我们为学员提供不同学习周期的课程方案，有1天短期课程，也有长期培训计划。课时时长根据不同课程而定，具体可咨询在线客服。
收费范围
本机构根据课程内容和学习时长的不同，收费也不一样。收费标准详见官网，并可通过在线客服咨询。
学习收获
通过我们的培训课程，你将能够熟练掌握制作重庆面点的技术，同时掌握相应的口味调配方法，及时掌握餐饮市场的需求，为自己的职业发展提供方向，也让自己在朋友圈及亲朋好友之间多一份美食领域的技能展示。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们会在实践中培养出更多的人才，让更多的人爱上重庆面点，追求美食，创造美好生活。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方