餐厅怎样和客户沟通的技巧

微笑要甜一点，态度要好一点，说话要多一点，语气要柔和一点，采取咨询的语气，千万不要用命令的语气与顾客交谈。下面小编告诉大家餐厅怎样和客户沟通的技巧，希望对你有收获。

1、注意沟通的表达

在所有的非语言交流中，表达是最重要、最常用的，也是最具表现力的。试想一下，如果与客户的日常沟通中，一脸僵硬的表情，会让客户感受到服务的真诚吗?相反，用微笑和生动的表情，一定会增加客户对我们的友好。因此，在与顾客交流时，一定要注意他们的表情，不要服务带给他们坏心情，要用愉快轻松的表情，拉近与客人的距离。

2、在交流时注意眼神

俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼睛最能反映一个人的内心。因此，在与客户交流时，我们不仅要学会从他们的眼神中去理解他们的内心，更要学会通过眼神去了解他们的感受。

一方面，在与客户交流时，我们应该注意看着对方的眼睛，与之对视，以表示对他们的尊重。同时，也不要一直盯着顾客，不要让人感到不舒服或别有用心。

3、交流时注意手势

手势也是一种非常重要的身体语言，利用手势可以起到强化情绪、辅助表情的作用。如果你能在与客户的交流中熟练地使用手势，一定会有助于提高交流的效率和水平。相反，如果使用不当，会给交流带来阻力。

因此，在与顾客交流时，必须注意手势，不要使用一些不礼貌的手势与顾客交流。

4、适当的沉默

有时候保持一定的沉默是为了尊重和理解客户，是一种非常好的沟通方式，例如：如果我们能学会在客户表达建议、意见和愿望时保持沉默，并用适当的沉默语言倾听客户，就会得到客户的信任。当然，沉默在不同情况下有不同的意思，这就需要我们学会掌握形势，否则，顾客会认为沉默是一种抗议。

5、与顾客保持距离

从前面或侧面接近顾客，不要从后面接近顾客，还要保持适当的距离，不要太近，也不要太远，正确的距离大约是两臂，这就是我们通常所说的社交距离。

6、不要只和客户交流

这是一个与客户沟通想法的过程，这种沟通是双向的，我们应该更加关注客户的表情和反应，向客户提问，要知道，接近客户不要展示你的口才，而是让客户说话，了解他的真实想法，做他喜欢的事情。

7、与顾客谈话时不要下命令

微笑要甜一点，态度要好一点，说话要多一点，语气要柔和一点，采取咨询的语气，千万不要用命令的语气与顾客交谈。永远要知道客户是你的“上级”，你怎么能向上级下达命令呢?

8、与客户沟通时不要争吵

记住，我们是在与客户沟通，而不是参与争吵，与客户争吵不会解决任何问题，只会导致反感。

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