做饼干的方法

不同的饼干有不同的做法，比如做鸡蛋小饼干，就要先将鸡蛋加糖后打发至浓稠。筛入低筋面粉搅拌均匀。然后装入裱花袋挤进一个托盘里，放进烤箱烘烤，时间一到拿出即可。

一、做饼干的方法

1.鸡蛋小饼干：首先将鸡蛋加糖后打发至浓稠。筛入低筋面粉搅拌均匀。然后装入裱花袋挤进一个托盘里，放进烤箱烘烤，时间一到拿出即可。

2.苏打饼干：先将低筋面粉、盐、酵母、小苏打、黄油、淡奶油等搅拌均匀，然后揉成面团。用薄膜包起来，冷藏之后擀成薄片，然后用模具切割，再用叉子在上面戳几个小孔，放进烤箱烘烤，时间一到拿出即可。

3.酸奶溶豆饼干:先在酸奶中加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀，再将蛋清打至粘稠，再与酸奶糊混合均匀，然后放入裱花袋中，在托盘中挤成圆形，放入烤箱烘烤，时间一到拿出即可。

二、做蛋糕的方法

1.肉松纸杯蛋糕:将蛋黄和糖放入碗中，加入油和水搅拌。然后筛入低筋面粉和发酵粉，搅拌均匀。再把蛋白分次加糖打发。接下来把蛋黄和蛋白霜混合在一起搅拌均匀，然后倒入烤盘烤，取出后压成小圆饼，然后加入沙拉酱和肉丝就可以了。

2.酸奶蛋糕:首先将蛋黄和油搅拌，然后倒入酸奶再次搅拌。接下来筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀。蛋白里面加入柠檬汁，分次加糖打发，再分次放入蛋黄糊里翻拌，最后放入烤盘烘烤，取出后放入酸奶和蓝莓酱即可。

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