现捞现卤是一种制作卤味的方法，其特点在于现做现捞，卤制的时间短，能够较大程度地保留食材的本味和营养。现捞现卤的食材一般都很新鲜，而且顾客可以全程参与制作过程，让人吃得更加放心。此外，现捞现卤的卤汁也十分重要，一般是由多种香料和调味料配制而成，能够为食材增添香气和味道。
【课程名称】：现捞现卤培训
【学习人群】：
无论您是刚毕业的大学生，还是有丰富经验的职场人士，明夫人餐饮扶持学员开店运营都能帮助您轻松创业。
【课程亮点】：
数字化配方全公开、实体店体验式教学、全程手把手指导、运营选址全程帮扶、真材实料教你技术
【学习种类】：
现卤鸭翅、现卤鸡爪、现卤鸭掌、现卤鸭脖、现卤牛肉、现卤猪头肉、现卤猪耳、现卤猪蹄、现卤鸭头、现卤鸭肠、现卤毛豆、现卤腐竹
【课程内容】：
1、食材设备准备：准备现捞现卤所有需要的食材处理/改刀等；
2、卤水食材准备：准备制作卤水的食材以及处理好需要处理的食材；
3、熬制卤水：制作现捞现卤核心的卤水及制作过程中的注意事项；
4、食材处理：用来卤制的所有肉类产品处理；比如焯水/改刀/清洗/素菜清洗；
5、卤制工艺：完整卤制工艺，不同食材的卤制方法及时间掌控；
6、店铺运营：了解店铺运营/选址/装修/服务管理等相关运营知识及技巧。
【机构服务】：
1. 整店的项目技术：帮助您选择合适的创业项目，并提供多面的技术支持，让您轻松开店。
2. 餐饮理论培训：包括餐饮安全和卫生、外卖知识、选址知识、开店流程等，让您更好地掌握餐饮经营的知识和技巧。
3. 店铺选址评估：我们会根据您的实际情况，为您选中合适的店址，确保您创业的成功几率。
4. 帮助转让费洽谈和签合同：我们会协助您洽谈转让费，签订合同，为您的创业省心省力。
5. 指导办证：我们会为您提供办证指导，让您顺利获得相关资质。
【教学优势】：
1.小班教学：我们注重学员的实践操作能力，因此采用小班教学模式，让每一位学员都能得到充分的关注和指导。
2.一对一教学：我们拥有一支经验丰富的教师团队，每位教师都能为学员提供一对一的教学服务，确保学员在学习过程中能够得到多面的解答和帮助。
3.多校区选择：我们目前在多个城市都设有教学校区，学员可以根据自己的地域选择，方便学习。
4.分期付款：我们提供分期付款服务，让学员可以按月付款学习，减轻经济负担。
门面1
接待区域2
实操课堂1
