广州饮食培训班 广州中式饮食全科班
中式饮食全科班 | 中式烹调师班课程 1 学厨入行须知,粤菜的风味特点,全国各大菜系的各具特点。 2 烹饪基础理论,后锅,操练:抛锅、搪锅,刀工:磨刀方法、切三丝、三片。 3 烹饪基础理论,后锅,开、收炉头档、抛锅、搪锅.. |
场地和设备 | 拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。 | |
教学实习菜式包括 |
学时四个半月 学费6780元 随报随学 免费食宿 |
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教学特点 | 理论和实操并重,天天实操,菜式多,实用性强,适合各酒楼厨房各岗位就业 | |
导师 | 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师 黄绍良 ★国家职业技能高级考评员,中、西式面点技师,热爱烹饪教育事业,具有多年中西式面点教学经验 ★擅长中、西点制作、蛋糕裱花制作,现任我校高级面点讲师 华建辉 ★国家职业技能高级考评员,高级烹调技师、高级烧腊师,全国出色厨师、 | |
学时 | 四个半月 | |
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