营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。
【课程名称】：营养配餐师培训课程
【课程对象】：想进一步提升月嫂技能，提升厨艺、学会营养搭配的学员
【课程简介】：学习营养丰富月子餐制作、婴儿辅食制作、营养膳食的搭配等
【课程内容】：
1、专业健康管理师老师、公共营养师老师与您面对面祥细解析时下家政市场优质家庭的必备职位
①(营养配餐师)高薪的职业标准：营养配餐师的岗位认知、营养配餐师的任职要求、营养配餐师的工作内容和岗位职责、营养配餐师的基本素养；
②高薪营养配餐师的入门必备技能之一：解密烹饪基本功--各式菜肴的刀工方法、常见家常菜不同烹饪技巧:红烧、凉拌、清蒸、煮、炖、焯、卤、炒、炸、煎、焖对食物营养的影响及不使营养流失的掌握；
2、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
各式精美刀工的手法实操演练；中式、西式、酒店式、家庭式花样拼盘实操演练；粤菜特色：红烧、凉拌、清蒸、煮、炖、悼、卤、炒、炸、煎、焖,实操演练；
3、高薪营养配餐师的入门必备技能之二
解锁人体所需的七大营养素、能量计算、揭密家庭常见各类食材及高端名贵食材的营养功效及食物属性、婴幼儿、儿童、青少年营养需求的科学普及、孕妇、产妇营养需求的科学普及、成年人、中老年人的营养需求的科学普及、食品卫生常识的科学普及；
4、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
中式、西式、家庭式、酒店式花样面点实操制作、不同月龄阶段婴幼儿辅食营养辅食制作；
5、解锁家庭常见食材、名贵食材的科学采购、烹饪营养指导：
做到如何根据不同人群均衡健康摄入。主食：决定你的健康(何以为主，这么吃就对了)；植物性食物：你真的了解蔬菜吗(蔬菜摄入的四大健康问题，六个实用建议)；动物性食物：决定你的营养(肉类最健康的吃法大科谐)、常用调味品：决定你的味蕾食欲(不同食材调味品的选择及健康摄入大科谱)；
6、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
从中医角度依据不同体质的产妇各月子阶段精准科学营养月子餐制作；解决宝妈关心的问题(不长胖、有奶水、营养健康又全面)；
7、根据中医不同群体人体的九种体质科学营养搭配
养肝、清心、补脾胃、润肺、补肾食谱大全、青少年营养配餐大揭密、备孕、怀孕营养配餐大揭密、中老年人营养配餐大揭密；
8、小班制导师手把手一对一营养配餐实操教学
演练青少年、备孕、中老年人的营养配餐；
9、根据中医不同群体人体的九种体质科学营养搭配
减肥的营养配餐大揭密、增重的营养配餐大揭密、便秘的营养配餐大揭密、清肠排毒的营养配餐大揭密；
10、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
演练减肥、增重、便秘、清肠排毒的营养配餐；
11、高薪营养配餐师的入门必备技能之六
高血压营养配餐大揭密、糖尿病营养配餐大揭密、术后康复期病人的营养配餐大揭密；
12、小高薪营养配餐师的入门必备技能之七
高尿酸的营养配餐大揭密、高胆固醇的营养配餐大揭密、肿瘤病人的营养配餐大揭密；
13、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
演练高血压、糖尿病、术后康复期病人的营养配餐；
14、小班制老师手把手一对一营养配餐实操教学
演练高尿酸、高胆固醇、肿瘤病人的营养配餐。
【环境展示】：
【课程目标】：
了解、掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点，营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的养生知识。
【就业方向】：
幼儿园、养老院、机关食堂、月子中心
【就业前景】：
首先，营养配餐的就业前景非常广阔。目前，越来越多的餐厅、学校、医院等机构需要专业的营养配餐师为其提供服务，这为营养配餐专业人才提供了大量的就业机会。此外，随着健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食健康，这也为营养配餐师提供了更广阔的舞台。
其次，营养配餐需要丰富的专业知识和实践经验。营养配餐师需要了解各种食材的营养成分、烹饪方法、食物搭配等知识，还需要根据不同人群的需求进行个性化的配餐。因此，营养配餐师需要不断学习和实践，掌握最新的营养知识和技能，才能更好地满足市场需求。
但是，营养配餐也存在一些注意事项。首先，营养配餐师需要具备一定的沟通能力和人际交往能力，能够与不同的人群进行有效的沟通。其次，营养配餐师需要遵循营养学的基本原理，根据不同人群的需求进行配餐，不能随意搭配食物。最后，营养配餐师需要不断更新自己的知识储备，跟上市场需求的步伐。
总之，营养配餐是一个充满机遇和挑战的领域。如果你有丰富的专业知识和实践经验，并且具备较好的沟通能力和人际交往能力，那么不妨考虑成为一名营养配餐师，为更多的人提供健康、营养的饮食服务。
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