翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰，用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。希望通过翻糖培训班，建立对翻糖的基本认识，让大家在课堂上收获更多的经验与方法，让你学到实用的技巧，为你分析市场，让你更好地创业开店。
【课程推荐】：翻糖培训课程
【课程简介】：
本课程所教内容适用于私人定制、party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹。
【学习对象】：
1、对翻糖蛋糕、公仔和糖花等浓厚兴趣的烘焙喜好；针对零基础学员开烘焙店创业的人员；
2、有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房业者。
【课程内容】：
1、翻糖公仔： 基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；
2、包面的制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品；
3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式；
4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；
5、其他制作：糖霜饼干；高级人偶；翻糖甜品合；甜品台主题搭配构造；
6、摆台与销售：摆台要领；人群定位及销售方式。
【教学环境】：
【课程特色】：
1、小班课程；提供实操学习；产品不收费更新；一对一指导教学；人性化教学，实战式练习，教您拓客、锁客、留客；
2、多方面教学，手把手指导；零基础轻松学；所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授。
【师资力量】：
1、培训讲师需要努力做到烘焙产品与市场紧密结合；
2、定期邀请香港、专业的西点烘焙师从事新产品的研发设计；
3、讲师每年都要前往西点烘焙活跃的市场进行实地考察、学习进修。
【培训老师】：
许老师：
从事烘焙行业多年，2012年开始入烘培行业，开始接触烘焙行业，先后接触了法式西点、面包、奶油裱花、翻糖等技术，但唯独热衷于法式西点。曾担任西点主厨、法式甜品店饼房主管、法式西点部门主管。现于味尚国际烘焙上海校区担任法式西点课程老师，负责授课与学员作品设计。
杨老师：
从事烘焙行业多年，2012年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，翻糖蛋糕。曾担任好利来高级裱花师、北京YL裱花高级技师、北京DLK裱花区域负责人 给多家店面提供技术支持、担任味尚国际烘焙裱花指导老师。
擅长将韩式裱花与不同甜品结合。主张创新教学，理论与实操同步教学！负责授课与学员的作品设计。让更多的人了解甜品、热爱甜品，可以在甜品的世界里找到自我的价值。
西点烘焙课堂
面包烘焙课堂1
法式西点烘焙课堂1
