小锅米线是云南昆明市的一种大众化风味小吃。这种米线,是用一只碗大小的锅煮出来的,每锅仅能煮一碗米线,故称小锅米线。小铜锅米线是在传统米线的基础之上，精选红铜锅来制作，利用其强导热性，较大程度的锁住米线的口感和蔬菜的新鲜度，在原口味的基础上进一步提升口味和口感。小锅米线中有许多蔬菜与肉类，在这种颜色缤纷的搭配下，不仅能增加食欲，还可以增添其中的营养价值。无论是外卖还是堂食，都受到食客的追捧，也是时下较火的餐饮项目。
【课程名称】：小锅米线技术培训
【课程服务】：
1、技术一次学回家，传授技术配方；全程实践操作、不限制学期；颁发毕业证书；加盟、开店指导。
2、拥有实力老师亲自指导开店运营的培训机构；提供学习餐、学习资料与24小时技术咨询。
【教学环境】：
【课程内容】：
1、技术传授： 米线的选材和泡发技术、酱料的熬制技术、骨汤的熬制技术、卤肉的制作技术、配菜的制作技术、成品的制作技术；
2、镇店特色：秘制肉酱米线、酸笋肥肠米线、番茄肥牛米线、养生菌汤米线、麻辣什锦米线、金汤鱼片米线、老坛酸菜米线、三鲜原味米线等；
3、多种口味：滋补浓汤、渝香麻辣、酸菜、浓情番茄、招财金汤、青春藤椒、养生山菌、坛爽泡椒；
4、搭配经营：炸串系列、麻辣烫系列、麻辣鸭货系列；
5、精美凉菜：芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
【学员问答】：
1、没经验能学会吗？限制时间学习吗？
我们量化教学、所有技术都是量化，配方精确到克,只要不换调料、不称错称，味道就不变，学起来更容易。不限学习时间，学会为止，真正掌握技术。
2、学员学完之后你们有什么技术支持？
学员在中心毕业之后不是意味着结束。中心将为学员提供终身的技术支持与长期的技术升级。由专业餐饮教师为您答疑解惑、为您创业保驾护航。
3、除了学技术还教经营吗？
我们除了传授核心技术外，还有商学院教授教您如何经营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等全方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失， 让我们开店有了保障，没有后顾之忧。
【培训老师】：
宋老师：国家烹饪师，黑龙江省烹饪协会副会长五星级饭店行政总厨，烹饪大赛金奖获得者；多年教学经验、精通各种烹饪手法、技艺精湛教学严谨、细致耐心认真负责。
【机构优势】：
1、拥有丰富的特色食品核心技术；制度化、标准化、规范化来实施营运管理；核心技术传授和更具专业性的创业指导；
2、集合了市场火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术；由多年教学经验的特级烹饪师、特级面点师为你量身教学。
学员操作3
学员操作1
教室1
