"涮串"又名"麻辣烫"，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。"涮串"最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"麻辣涮串"。
【课程名称】：麻辣涮串培训
【机构优势】：
国内拥有真正餐饮老师的培训机构，商学院教授亲自指导开店运营，教咱们从开店选址、市场定位、引流、锁客、店面营销、线上销售等多面教学
【课程内容】：
1、技术传授：汤底制作、炒料制作、蘸料调制、配菜加工、中草药运用
2、特色拌菜：芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针蘑、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
【教学环境】：
【课程服务】
1、学员学习前服务：
项目学习具体内容讲解和介绍；协助分析当地餐饮市场定位；业内专家提供创业选项建议；协助开店选址分析和评估；解答开店相关问题疑惑；外地学员报销路费；提供考察品尝服务满意再学习；两人学习只收一份学费
2、学员学习中服务：
（1）老师一对一授课，手把手全程实操，不限学期；
（2）宣传营销，外卖销售课程等多方位培训课，量身制定开店方案和开店策划。
（3）提供学习餐、住宿、实习材料、颁发毕业证书。
【学员问答】：
1、除了学习技术还教经营吗？
除了传授核心技术外，还有商学院老师教您如何经营，从选址、定位、引流、锁客、营销、外卖销售等多方面培训。规避了学员只会技术不懂经营造成的开店损失。
3、学习时有教材吗？
有纸质配方及电子版配方辅助，学起来更容易，不用担心记不住忘了的问题。
【行业发展现状】：
上世纪80年代，"涮串"小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，"好吃嘴"们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费,深受大众青睐，食客络绎不绝。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味。
学员操作1
门面
教室4
