具有多年的行业经验,酒店高端餐饮经验熟悉国内外流行菜肴及欧陆传统菜肴。
目前我国的西餐行业,已经到了很成熟的地步了,特别是一二线城市,已经形成了成熟的店铺规模,二三线城市现在的市场缺口较大,所以创就业的话前途是非常好的。西餐的快速发展,使得西餐行业出现人才匮乏的现象,未来几年西餐人才社会需求量达到上百万人,从侧面也说明西餐厨师在未来有一个不错的就业机遇。
没有基础也可轻松上手
想从事西式餐饮
实操课程练就真技术
想自主创业开店人群
基本功、西餐理论、色拉
刀功 翻锅
西餐原料知识 西餐理论
蔬菜田园色拉 鸡肉考伯色拉
南瓜色拉 扒牛肉色拉
火腿鸡蛋三明治 扒蔬菜三明治
土豆浓汤 意式南瓜汤
西餐汤类、意面类
法式洋葱汤 芦笋浓汤
番茄浓汤 胡萝卜浓汤
意大利蔬菜汤 法式牛肉浓汤
番茄意面 海鲜意面
肉酱千层面 奶油焗培根
芦笋鲜虾意面 罗勒意面
理论+菜品+实训
热菜基础知识 热菜原料知识
墨鱼汁海鲜面 蔬菜茄汁千层面
扬帆扇贝 奶油焗扇贝
法式焗虾 法式焗蜗牛
鱼鳞炸鸡翅 炭烤鸡翅
意式风味水饺 奶油芝士水饺
拿波里披萨 撒拉米披萨
西式经典菜肴
意式香肠披萨 意式传统披萨
香草番茄浓酱 美式菠萝火腿披萨
意式菌菇披萨 意式火腿披萨
传统黑椒牛排 美式传统汉堡
意式炸猪排 意式橄榄炸鱼
西班牙炭香虾 惠灵顿牛排
美式烤猪肋排 法式炖牛肋
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通过一个月的时间,让学员能够掌握一定的烹调专业知识经验,并在原有的基础上加强烹饪技法的强化学习,全面提升学员的个人能力,成为专业人士。
具有多年的行业经验,酒店高端餐饮经验熟悉国内外流行菜肴及欧陆传统菜肴。
从四眼灶、明火灶烤箱、冰箱发酵箱、低温机专业设备。
通过教学大纲的导入,教学的菜品从简到难,让学员能学会学懂学通,掌握每一个产品。
根据学员年龄的不同,我们因材施教,具有一对一的教学环节,让每个学员都能学会运用。