蓝馨西点培训
西点师创业培训班

西点师创业培训班

小班详询全日制,晚班,周末班
上课方式： 面授
课程优势： 小班零基础教学（90%实操+10%理论）
￥询价 2245人关注
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4.6分
(132)人预约 校区(2) 评论（3）
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西点师创业培训班配图

课程安排
小班零基础教学（90%实操+10%理论）
  • 西点创业班学员作品图片

    每天学习时间：
    9:30-17:00
    （午休1小时）

  • 西点创业课程学员作品

    小班教学模式，
    每期12人左右
    6人以上开班

  • 西点创业培训学员作品

    零基础教学，
    食材器材、学员
    做的可打包带走

    •  

课程内容
毕业学员开店后期免费全程指导
 

西点课程图片第一部分
● 烘焙基本知识，原材料和工具认识与讲解，学习黄油打发，糖油拌法，独立制作蔓越莓饼干，黄油曲奇， 花生小酥，可可杏仁，饼干装饰及包装技巧
● 戚风蛋糕制作，独立完成香草戚风蛋糕，大理石戚风，酸奶戚风，戚风胚制作技巧，奶油布丁杯
● 学习派皮的制作，独立完成水果芝士派，学习如何制作千层皮，千层馅料的选择，独立完成班戟和水果千层蛋糕
 

西点培训班配图第二部分
● 纸杯蛋糕系列，纸杯制作及装饰技巧，独立完成杯子造型
● 雪媚娘皮的制作，蜂蜜凹蛋糕，轻芝士蛋糕，饼干底的制作和表面拉花技巧
● 花式蛋糕卷技巧，制作长颈鹿蛋糕卷，抹茶蜜豆蛋糕卷，彩绘蛋糕卷，掌握蛋糕卷表面装饰技巧
● 泡芙系列，原味泡芙，巧克力泡芙，多种泡芙内陷的制作，菠萝皮的制作，泡芙装饰技巧，布朗尼
 

西点创业培训班配图第三部分
● 学习慕斯的制做原理，掌握各种淋面技巧，巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧，掌握淋面装饰技巧 独立完成提拉米苏
● 学习面包的制作原理，独立制作奶酪包，吐司，岩烧；10、学习制作蛋黄酥，紫薯酥。
 

西点师创业培训班配图第四部分
● 蛋糕课程1 学习蛋糕分片技巧，了解奶油打发程度 熟悉抹胚技巧，蛋糕抹面， 蛋糕装饰技巧，常用花嘴及工具使用技巧
● 蛋糕课程2 独立制作转印卡通人物，芭比蛋糕，芭比泡泡浴
● 蛋糕课程3 小汽车蛋糕，水果裸蛋糕，器材工具的品牌及选用，原材料的品牌及进货，推广建议，结业留念
 

课程师资
资深名师小班授课，毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧
  • 高级西点技师程亭亭

    程亭亭
    精通慕斯、
    巧克力、
    法式西点甜品

  • 高级西式面点师贾凯旋

    贾凯旋
    擅长韩式
    裱花、翻糖、
    慕斯等

  • 高级韩式裱花师季小凤

    季小凤
    擅长韩式
    裱花、翻糖、
    慕斯等



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